Кофе Латте со льдом

Время приготовления: 10 мин.

Описание
Черный кофе и белоснежное молоко — совершенное идеальное сочетание. Приготовление любимого напитка не займет много времени и сил, но подарит много удовольствия. Непременно приготовьте легкий и вкусный Латте дома и не верьте, что в домашних условиях это сделать невозможно! Этот волшебный напиток поднимет настроение, взбодрит в жаркий день и будет отличным дополнением к десертам.

Ингредиенты

кофе натуральный молотый   2 ст. л.
вода                                     100 мл
молоко                                 3,6% 200 мл
ликер сливочный                   50 мл
сахар                                    1 ст. л.
сливки для взбивания            150 мл
лед                                        20 шт.
тертый шоколад                     2 ч. л

Способ приготовления
1.

В форму для льда наливаем кофе с молоком. Отправляем в морозильную камеру. Для этого дополнительно заварим кофе, добавим молоко .

2.

В турку насыпаем мелко молотый кофе. Если вы пьете сладкий напиток — сахар положите обязательно вместе с кофе. Наливаем в турку холодную воду. Ставим турку на конфорку (очень медленный огонь) . Ждем пока содержимое хорошо прогреется, «схватится». Интенсивно перемешиваем напиток. Количество движений не имеет значение. Делается это только 1 раз! На поверхности появится светлая пенка. В процессе дальнейшего нагревания пенка темнеет. Как только она начнет подниматься по краям и появятся первые пузырьки — сразу снимайте турку с огня. Даем напитку немного охладиться.

3.

Бокалы поставить в холодильник. Ликер сливочный я использовала с карамельным ароматом. В чашу блендера отправляем молоко, немного взбиваем, затем тонкой струйкой вливаем ликер и продолжаем взбивать около 3-5 минут на максимальной скорости для образования пышной пены. Затем в бокал отправляем кубики льда, выливаем кофе, затем тоненькой струйкой вливаем взбитое молоко. Не забываем, что пропорции в рецепте на 2 бокала.

4.

Верх украшаем взбитыми сливками и присыпаем какао или тертым шоколадом. Божественный и охлаждающий кофе Латте готов! Подавать в высоких бокалах.

Приятного наслаждения прекрасным напитком!

Кофе "Коретто"
Кофе "Коретто" – это итальянский напиток, который вам подарит не только глоток бодрости, но и хорошее настроение! И это не потому, что в состав этого напитка входит алкоголь. На самом деле этот кофе получается очень ароматный и очень вкусный. Настоящий почитатель кофе сможет по достоинству оценить этот рецепт и добавить его в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты для приготовления кофе "Коретто":
    Кофе натуральный мелкого помола – 8-10 грамм
    Ликер «Самбука» или «Куантро» - 20 миллилитров
    Вода очищенная – 100 миллилитров
    Соль – 1/4 чайной ложки
    Сахар – по вкусу

Инвентарь:
    Турка
    Столовая ложка
    Кофейная чашка
    Чайная ложка
    Ситечко
    Кухонная плита

Приготовление кофе "Коретто".

Шаг 1: завариваем кофе

Для этого кофейного напитка необходимо использовать только кофе мелкого помола. На самом деле это обычный кофе, но с добавлением нескольких ложечек алкоголя. Получается такой напиток очень вкусным и его часто пьют по утрам итальянцы, ведь это они придумали этот рецепт. Итак, высыпаем кофе в турку. Добавляем туда же сахар и соль. Не удивляйтесь тому, что в кофе мы добавляем соль, так как этот ингредиент улучшает аромат напитка и вместе с тем совершенно не ощущается в процессе питья. Итак, все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки до тех пор, пока у нас не образуется однородная масса.

Затем ставим турку на маленький огонь и немного подогреваем нашу кофейную смесь. Когда на поверхности начнет появляться небольшой дым, сразу же выключаем конфорку и хорошо все перемешиваем столовой ложкой.

Заливаем нашу смесь холодной водой и снова ставим на плиту, но только уже на большой огонь. Как только на поверхности кофейного напитка начнет образовываться пена, следим за тем, чтобы она «не сбежала». Когда она начнет подниматься, делаем минимальный огонь. Из-за этого пена будет подниматься медленно.

И когда она уже практически подойдет к борту турки, выключаем конфорку и ждем, пока пена не осядет. Внимание: 3 раза поднимаем кофейную пену. Только нужно быть крайне внимательными, чтобы она «не сбежала». Таким образом, у нас получится самый настоящий и очень вкусный кофе.

Шаг 2: готовим кофе "Коретто"

С помощью ситечка переливаем заварной кофе из турки в чашку.

Затем добавляем несколько ложечек ликера. Пару раз аккуратно перемешиваем все чайной ложечкой.

Шаг 3: подаем кофе "Коретто"

Сразу же после того, как мы приготовили этот вкусный и ароматный напиток, его необходимо подавать к столу. Наслаждаться кофе "Коретто" можно с разными сладостями, например, печеньем или пирожным.

Приятного вам аппетита!

Советы:

– После того, как вы сварили кофе, чтобы сразу осела кофейная гуща, добавьте в напиток 1 чайную ложечку холодной воды.

– Если у вас под рукой нет маленького ситечка, не расстраивайтесь. Можно обойтись и без этого инвентаря. Тогда просто аккуратно переливаем кофейный напиток из турки в чашку. Таким образом, у нас получится не просто кофе "Коретто", а кофе с пенкой.

– Для приготовления кофе "Коретто" можно использовать любой кофе на ваш вкус. Можно даже взять кофейные зерна и перемолоть их дома, если у вас под рукой найдется кофемолка, но при условии, что у вас получится мелкий помол.

Кофе «Борджиа»

Кофе «Борджиа» с уверенностью можно назвать исконно традиционным итальянским напитком, потому что, за счет применения сильно обжаренных (а в некоторых исключительных случаях даже пережаренных) зерен, он может оставлять привкус неповторимой горечи, которую рекомендуется обязательно сглаживать взбитыми сливками. Хочу обратить ваше внимание на то, что кофе получится крепким на вкус, так что одной чашечки вам будет достаточно, чтобы получить полноценный заряд бодрости на весь день. Есть расхожее мнение, что именно итальянцы стали первыми применять для приготовления зёрна кофе, обжаренные до черна или даже пережаренные, которые и обладают всеми признаками горчинки.

Сложность: *
Основные ингредиенты: Какао и шоколад, Кофе
Время приготовления: 20м
Итальянская кухня, 2 порции

[color=red]Приготовление кофе «Борджиа».
Шаг 1: Готовим кофе.

Молотый кофе должен быть специального приготовления под турку, чтобы был самого мелкого помола. Включаем огонь и нагреваем немного турку, потом насыпаем маленькую щепотку соли и кофе из расчёта 1 чайная ложечка на 1 чашку кофе. Перемешиваем и даём кофе нагреться немного. Потом вливаем воду, досыпаем по 1 чайной ложечке сахара на чашку и ставим на медленный огонь. Ждём, когда кофе будет закипать и начнёт подниматься пенка, снимаем с огня, перемешиваем и ставим ещё раз. Во второй раз пенка должна подняться, мы сразу снимаем и не перемешиваем, даём ей спасть. В третий раз кипятим кофе совсем чуть-чуть, чтобы только не сбежала пенка. В самом конце вливаем чайную ложку ледяной воды, чтобы гуща осела на дно.

Выливаем в чашки с растопленным шоколадом. Шоколад можно растопить или на паровой бане, или в микроволновой печи. Главное, его измельчить и разложить сразу в кофейные чашки.

Шаг 2: Готовим сливки.

Взбивать сливки можно либо миксером, либо в блендере. В узкий бокал необходимо слить сливки и добавить сахарную пудру, взбивать нужно под углом до образования густой однородной пены. Для того, чтобы пена была более воздушной и лёгкой, можно брать сливки меньшей жирности. Взбитые сливки выкладываем в чашку с кофе.

Поверх всего высыпаем аккуратно апельсиновую цедру.

Шаг 3: Подаём кофе «Борджиа».

Употреблять кофе нужно для того, чтобы чувствовать бодрость и уверенность в течение всего рабочего дня. А если вы устали и хотите придти в себя вечером, тогда советую ставить в половину меньше кофе, так напиток поднимется ваш тонус и немного взбодрит. Но уверяю вас, это не помешает вам крепко уснуть.

Приятного Вам времяпрепровождения!

Советы:

— Взбивать сливки нужно немного подогретыми, тогда пена будет лучше образовываться. Для этого их можно на несколько секунд поставить в микроволновую печь или разогреть окунув миску со сливками в миску большего объема, которую необходимо заполнить кипятком.

— Для того, чтобы снять цедру такими узкими, тонкими и длинными полосками, необходимо воспользоваться острым ножом или овощечисткой. Также в некоторых случаях можно воспользоваться теркой для корейской моркови. Имейте в виду, что перед этим апельсин необходимо тщательно промыть при помощи специальной щетки.

— Для обогащения вкуса, поверхность сливок можно немного присыпать корицей, которая подарит напитку немыслимый аромат. К тому же его внешний вид станет намного эстетичнее.