Чай по-китайски

зеленого чая - 1 чайная ложка
кипятка - 1 чашка.

Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, предварительно прогретый. Этот чай пьют горячим, маленькими глотками, без сахара и др. слащеных веществ, которые, по мнению китайцев, портят его натуральный аромат. Ценители чая пьют только 3 заварки, но из хороших сортов можно приготовить и четвертую.

* * *

Чай по-шведски

    молоко - 160 мл.
    черный чай - 1 ч.л.
    сахар - по вкусу.
 
Вскипятить молоко, всыпать в него чайную ложку заварки, снять с огня. Через три минуты процедить напиток прямо в чашки. Сахар – по вкусу.

* * *

Чай по-татарски
 
    чай - 5-6г
    вода - 100 мл
    молоко - 100мл
    масло сливочное - 1/2 ч. л.
    соль - по вкусу.  

Прессованный чай кладут в кипящую воду и сразу вливают молоко. Кипятят, помешивая, 5-6 мин. Затем добавляют по вкусу соль, чай разливают в пиалы и кладут сливочное масло.

* * *

Чай по-японски
 
    чай - 1 ст.л.
    вода (кипяток) - 1 шт.

Растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в предварительно прогретый сосуд и приготовить крепкий чай, залив его согретой до 60С водой (при этой температуре получается максимальный аромат, но не извлекаются все компоненты чая. Японцы ценят больше аромат, чем экстрат). Приготовленный чай подают в блюдечках емкостью 50 мл.

Этот чай подслащают и пьют медленно, глотками.

* * *

Манговый чай

Вкусный напиток из ароматного чая и сочного фрукта с приятной, нежной мякотью не только избавит вас от жажды, но и подарит райские минуты наслаждения. Манговый чай готовится всего за пару минут, а за счет того, что фрукт не проходит термической обработки, он насыщает организм витаминами, так как сохраняет все свои полезные свойства.
Ингредиенты для приготовления мангового чая:
    Чай черный листовой — 2 ч.л. или по вкусу
    Манго — 1 шт.
    Сахар — 1 ст. л. или по вкусу

Инвентарь:
    Кухонная плита
    Чайничек для заваривания чая
    Нож
    Разделочная доска
    Блендер
    Десертные чашки с блюдцами
    Ситечко

Приготовление мангового чая:
Шаг 1: завариваем чай.
Первым делом нужно вскипятить воду, которой будем заливать чайные листья. А вот какай у вас в хозяйстве чайник, электрический или обычный, особой роли не играет, разве что время с электрическим чайником вы сэкономите больше. Хотя истинные ценители чая, заваривают воду в эмалированных или металлических емкостях. Итак, чайные листья высыпаем в чайничек и заливаем горячей водой, желательно, чтобы температура была около 80 - 90 градусов. Так чай сможет сохранить все свои полезные свойства. Оставляем его завариваться на 5 - 10 минут, а за это время подготовим манго.

Шаг 2: подготавливаем манго.
Для нашего чая лучше использовать спелые плоды манго. А определиться с выбором, поможет его запах и цвет. Фрукт должен иметь насыщенную, яркую окраску и источать легкий хвойный аромат. Итак, промываем его под проточной водой, обтираем кухонным полотенцем и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа снимаем кожурку и аккуратно нарезаем фрукт на крупные кусочки, одновременно срезая мякоть с косточки или аккуратно достаем мякоть, с помощью столовой ложки.
Затем выкладываем кусочки мякоти в чашу блендера и измельчаем до кашеобразного состояния на высокой скорости.
добавляем сахар в манговое пюре
Полученное пюре перекладываем в глубокую тарелку, добавляем сахар и тщательно перемешиваем столовой ложкой до однородности.

Шаг 3: готовим чай с манго.
Чайная заварка готова, по этому наливаем ее в красивую десертную чашку или высокий стакан через ситечко, количество, конечно же, выбираем по вкусу. Заливаем холодной водой и добавляем манговое пюре. Перемешиваем напиток до однородной консистенции и можно подавать к столу.

Шаг 4: подаем манговый чай.
Манговый чай традиционно подается в холодном виде с кусочками льда, но если напиток предназначается для детей, от льда лучше отказаться. Для более эффектного и аппетитного вида, в высокий стакан можно вставить трубочку и украсить листочками мяты или долькой цитрусовых фруктов. Таким напитком приятно наслаждаться в жаркий летний день вместе с вкусной, сладкой домашней выпечкой или шариками нежного мороженого.

Приятного аппетита!

Советы:

– Часто в такой чай добавляют свежевыжатый сок лайма или любого другого цитруса. Для нашего рецепта хватит 15 миллилитров, хотя количество можно регулировать по собственному вкусу.

– Такой напиток можно приготовить не только из черного чая, но и из зеленого.

– Сахар можно заменить медом.

– Заваренный чай нужно выпить в течении суток, иначе в нем успевают завестись различные микроорганизмы, которые весьма неблаготворно влияют на наш организм.