Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



США

Сообщений 1 страница 12 из 12

1

РЕЦЕПТ ЧЕРНИЧНОГО ДЕСЕРТА
http://s46.radikal.ru/i114/1107/e9/f35c34782f7c.jpg

- печенье (предпочитаю овсяное)

- взбитые сливки whipped cream

- сливочный сырок (к сожалению, не знаю названия на русском) cream cheese

- шоколадная стружка

- шоколадный сироп

- любые ягоды (предпочитаю чернику и клубнику)

Взбиваем миксером сливочный сырок, сахар, немного молока или сметаны и намазываем, как масло на хлеб - на печенье, кладём чернику и накрываем другим печеньем. Сверху - взбитые сливки, ягоды, украшаем шоколадной стружкой и сиропом. 

Десерт готов!

В Америке нет дикой черники, растущей в лесу, как в России. Чернику выращивают на фермах. Открытие черничного сезона - 1 июля. Здешняя черника отличается от черники, которую мы собирали в российских лесах - и вкусом, и цветом, и размером. Даже съев несколько пригоршней, губы не окрашиваются в тёмно-синий цвет.
  Для удобства покупателей на фермах   имеется всё, что необходимо: пластиковые ведёрки для сбора ягод, "шатл", который доставит и заберёт вас с поля.
Ну, а если нет времени на сбор ягод или просто лень (хотя это просто одно сплошное удовольствие - кусты черники в человеческий рост, не надо, сгорбившись, ползать по земле; ягоды крупные и ведёрко наполняется быстро), тогда можно купить отсортированную чернику в специальных картонных коробках. 
Тут же, как говорится, не отходя от кассы, можно купить черничное варенье, джем, различные закуски, приправы типа "черничная горчица", черничные чай, кофе и сироп; ну и напоследок, черничное мыло и крем.

+1

2

Брауни (brownie)

http://img06.rl0.ru/eda/c300x300/s1.afisha-eda.ru/Photos/120131082850-120213184522-p-O-brauni-(brownie).jpg

Ингредиенты 6 порций
Шоколад темный 100 г
Масло сливочное 180 г
Сахар коричневый 200 г
Яйцо куриное 4 штуки
Мука пшеничная 100 г
Орехи грецкие 100 г
Распечатать рецепт
Инструкция
40 минут

1. Шоколад и масло растопить на водяной бане. Шоколад темный, для этого рецепта использовался с 40%-м содержанием какао.
2. Взбить яйца, потихоньку вмешать коричневый сахар.
3. Все перемешать: шоколад с маслом, взбитые яйца и сахар, орехи и муку.
4. Вылить тесто в форму.
5. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
6. Вытащить, дать остыть и порезать ножом для пиццы (так кусочки получатся ровными).
http://eda.ru/desserts/recipe20955/brauni-(brownie)

+1

3

Луковые колечки (onion rings)

http://img08.rl0.ru/eda/c300x300/s2.afisha-eda.ru/Photos/120131112107-120213185014-p-O-lukovie-kolechki-onion-rings.jpg
Ингредиенты 2 порции
Лук репчатый 2 головки
Яйцо куриное 2 штуки
Сметана 100 г
Мука пшеничная 100 г
Соль 1 чайная ложка
Масло растительное 100 мл
Распечатать рецепт
Инструкция
25 минут

1. Прорезать лук колечками толщиной 6 мм.
2. Обдать колечки в дуршлаге кипятком.
3. Для кляра: взбить яйца, добавить соль и сметану, вмешать муку. Консистенция как на оладьи.
4. Окунуть колечки в кляр.
5. Разогреть масло в сковороде, аккуратно обжарить колечки с двух сторон до золотистого цвета.
http://eda.ru/snack/recipe21295/lukovie … nion-rings

+1

4

АМЕРИКАНСКИЙ СУП-ПЮРЕ

http://americanfood.ru/wp-content/uploads/2012/11/Dairy-products.jpg

В понятии американцев самый лучший суп тот, в котором все разварено до состояния пюре. Они называют это thick soup или cream soup. Пожалуй, любой американец знает, как приготовить базу, или основу, для такого супа, которую затем можно разнообразить вкусами и добавками по желанию.
Интересный факт: американцы обычно едят суп-пюре не с хлебом, как привыкли мы, а с хлебными палочками.

Понадобится:
50 г сливочного масла
6 ст. л. муки
2 стакана молока
2 бульонных кубика
соль, перец по вкусу

Приготовление:
В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и тщательно перемешайте до состояния пасты. В пасту влейте молоко, затем растворите в получившейся смеси бульонный кубик.  Держите на медленном огне, пока не загустеет. Во время дальнейшего приготовления можно добавлять больше молока, в зависимости от того, насколько густым вы хотите сделать свой суп. В конце приправьте солью и перцем.
С этой базой, как уже было сказано, можно фантазировать, как угодно. Например, добавить тушеный брокколи и тертый сыр – это будет очень по-американски. Или мелко нарезанный вареный картофель, кусочки бекона и опять же сыр.

0

5

Ветчина по-вирджински

http://sb.uploads.ru/t/y8iQ6.jpg

Индигриенты:
750 г ветчины, 1—2 ст. ложки сахара, 8 шт. гвоздики, 2 стакана гороха, 2 ломтика шпика, 1/3 стакана сливок, соль, перец, 2—3 персика или груши.

Приготовление:
Ветчину нашпиговать гвоздикой, положить на сковороду, добавить немного воды, слегка посыпать сахаром (или смесью 1 ст. ложки сухой горчицы и 2 ст. ложек сахара). Подготовленное мясо поставить в предварительно разогретую духовку и запекать при средней температуре в течение 1 ч. Время от времени поливать выделившимся при жарении соком. С мясом можно запечь разделенные пополам персики и груши, которые придадут блюду более утонченный вкус. Сок от жаренья подать отдельно в соуснике, если нужно, его можно немного разбавить водой. Горох поставить тушить в небольшом количестве воды, смешав с обжаренными кубиками шпика, жир от которых слить. Затем добавить сливки и приправить солью и перцем. К этому подать мисочку жареного картофеля. Рассчитано на 6 порций.

0

6

Бостонский рыбный суп

http://sb.uploads.ru/t/46fDS.jpg

Индигриенты:
750 г трески, по 200 г репчатого лука, стручкового перца и сельдерея (лучше всего стебли), 2 ст. ложки нарубленного кубиками шпика, 1/2 л молока, 500 г кубиков сырого картофеля, 1 пучок зелени для супа, 1/2 л мясного бульона, 2—3 ст. ложки сливок (по желанию), соль, перец, рубленая зелень петрушки.

Приготовление:
Рыбу разрезать на порции. Кожу и кости отварить в 1 1/2 л воды в течение 30 мин, добавив на. резанный кусочками сельдерей. В другую кастрюлю положить нарезанные кольцами лук и стручки сладкого перца и оставшийся сельдерей (мелко нарубленный). К этому добавить кубики шпика. Все это обжарить. Добавить отвар рыбного бульона и молоко. Кубики картофеля отварить в течение 30 мин с очищенной, мелко нарубленной зеленью для супа, добавить в суп, вложить нарезанное кубиками рыбное филе и прокипятить на небольшом огне в течение 10 мин. Добавить сливки, приправить солью и перцем При подаче на стол обильно посыпать рубленой зеленью петрушки.

0

7

Курица по-техасски

http://champinion.ru/wp-content/uploads/2012/04/Kurica_po-tehasski-300x199.jpg

Ингредиенты для курицы по-техасски:
500 г кусочков курицы
1 яйцо
½ стакана молока
панировочные сухари крупного помола
эстрагон
красный перец
белый перец
черный перец
растительное масло
соль

Курица по-техасски рецепт приготовления:
Взбить яйцо с молоком. В сухари добавить специи, соль, хорошо перемешать.

Обмакнуть кусочки курицы в яично-молочную смесь, затем в сухари. Жарить на растительном масле до румяной корочки, затем переложить на противень и запекать до готовности в духовке.

Подавать курицу по-техасски с картошкой фри.

0

8

Американская кухня — это разнообразные стили приготовления пищи в США. Начавшись с традиций английской кухни XVII—XVIII веков, смешавшихся с некоторыми кулинарными традициями американских индейцев (блюда из кукурузы и бататов, кленовый сироп и т. д.), она значительно менялась в течение последних трёх столетий, став синтезом кулинарных традиций всего мира, сочетающим кухни различных иммигрантских культур. Американскими блюдами стали немецкие «бифштексы по-гамбургски» и сосиски, итальянские пицца и паста, блюда китайской кухни.

Современное американское питание характеризуется крайне широким распространением полуфабрикатов, ресторанов быстрого обслуживания (т. н. фастфуд) и ресторанов различных национальных кухонь, что также затрудняет характеризацию американской кухни.

Блюда традиционной американской кухни
Блюда креольской кухни
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/62/CreoleFood.jpg/300px-CreoleFood.jpg

Клэм-чаудер (крем-суп с моллюсками). Традиционное блюдо в Новой Англии
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Quail_07_bg_041506.jpg/300px-Quail_07_bg_041506.jpg

Рецепты американской кухни формировались под влиянием национальной кухни первых поселенцев, в первую очередь, английской, а также индейской (местной), испанской, немецкой, французской, итальянской, китайской, африканской и др. Большое значение для создания рецептов приготовления пищи в американских семьях имеют климат, условия различных регионов Америки.

Повсеместно распространены салаты: от наиболее простых (например, из свежих огурцов или из помидоров) до многокомпонентных фирменных смесей на овощной основе.

Цыплёнок, жаренный по-южному
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Friedchickenbreast.jpg/200px-Friedchickenbreast.jpg

Бифштекс на гриле
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Steak_03_bg_040306.jpg/200px-Steak_03_bg_040306.jpg

Типичными для южных штатов являются жареная во фритюре курятина (fried chicken), шницели из говядины (country-fried steak), копчёная свинина (барбекю), оладьи и хлеб из кукурузной муки, крабы, крабовые супы (she-crab soup) и крабовые котлеты (Maryland crab cakes).

В штатах Новой Англии традиционны солонина отварная с овощами (boiled dinner), рыбные блюда, омары, клэм-чаудер.

Украшением стола на Среднем Западе являются бифштекс из говядины, приготовленный на углях, печёный картофель, шоколадный торт. Сильное влияние оказала на городскую кухню Среднего Запада итальянская кухня («глубокая» чикагская пицца, жареные равиоли в Сент-Луисе, и т. д.)

На юго-западе страны доминирует синтез мексиканской и американской кухонь, так называемый текс-мекс, характерными блюдами которого являются фахитас, такос, бурритос, чили кон карне, фаршированные сладкие перцы и другие блюда техасско-мексиканской кухни.

В питании американцев широко используется лёд. Кувшин со льдом — обычный атрибут обслуживания в ресторане. Популярен чай со льдом (iced tea). Пиво обычно подаётся холодным в охлаждённой кружке.

В американской кухне часто для гарнира используется рис — длинный, коричневый и дикий. В приготовлении пищи употребляется много специй: чесночный порошок, несколько видов перца, гвоздика, мускатный орех, душица, корица, имбирь, лавровый лист, тмин, укроп, ваниль, порошок лука и др., арахисовое масло.

Исключительно разнообразно в Америке меню из морепродуктов.

Супермаркеты и продовольственные магазины продают множество полуфабрикатов. В будние дни многие американцы на обед используют полуфабрикаты или приготавливают, например, говядину с гарниром (печёный картофель и шпинат или фасоль из пакета). На салат идут свежие овощи: салат-латук, салат-эскариоль, помидоры, авокадо, зелёный лук-шалот, огурцы, редис. На десерт подаётся торт из купленной бисквитной смеси. Сандвичи, как горячие (гамбургеры, чизстейкс (тонко нарезанный ростбиф с сыром и жареным луком)), так и холодные (ветчина, грудь индейки, овощи) типичны для американского ланча. В выходные дни, на праздники, семейные и другие торжества обычно готовят пищу по более трудоёмким рецептам. На Рождество часто жарят индейку с яблоками и пекут яблочный пирог.

0

9

Американская кухня — это разнообразные стили приготовления пищи в США. Начавшись с традиций английской кухни XVII—XVIII веков, смешавшихся с некоторыми кулинарными традициями американских индейцев (блюда из кукурузы и бататов, кленовый сироп и т. д.), она значительно менялась в течение последних трёх столетий, став синтезом кулинарных традиций всего мира, сочетающим кухни различных иммигрантских культур. Американскими блюдами стали немецкие «бифштексы по-гамбургски» и сосиски, итальянские пицца и паста, блюда китайской кухни.

Современное американское питание характеризуется крайне широким распространением полуфабрикатов, ресторанов быстрого обслуживания (т. н. фастфуд) и ресторанов различных национальных кухонь, что также затрудняет характеризацию американской кухни.

Блюда традиционной американской кухни
Блюда креольской кухни
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/62/CreoleFood.jpg/300px-CreoleFood.jpg

Клэм-чаудер (крем-суп с моллюсками). Традиционное блюдо в Новой Англии
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Quail_07_bg_041506.jpg/300px-Quail_07_bg_041506.jpg

Рецепты американской кухни формировались под влиянием национальной кухни первых поселенцев, в первую очередь, английской, а также индейской (местной), испанской, немецкой, французской, итальянской, китайской, африканской и др. Большое значение для создания рецептов приготовления пищи в американских семьях имеют климат, условия различных регионов Америки.

Повсеместно распространены салаты: от наиболее простых (например, из свежих огурцов или из помидоров) до многокомпонентных фирменных смесей на овощной основе.

Цыплёнок, жаренный по-южному
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Friedchickenbreast.jpg/200px-Friedchickenbreast.jpg

Бифштекс на гриле
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Steak_03_bg_040306.jpg/200px-Steak_03_bg_040306.jpg

Типичными для южных штатов являются жареная во фритюре курятина (fried chicken), шницели из говядины (country-fried steak), копчёная свинина (барбекю), оладьи и хлеб из кукурузной муки, крабы, крабовые супы (she-crab soup) и крабовые котлеты (Maryland crab cakes).

В штатах Новой Англии традиционны солонина отварная с овощами (boiled dinner), рыбные блюда, омары, клэм-чаудер.

Украшением стола на Среднем Западе являются бифштекс из говядины, приготовленный на углях, печёный картофель, шоколадный торт. Сильное влияние оказала на городскую кухню Среднего Запада итальянская кухня («глубокая» чикагская пицца, жареные равиоли в Сент-Луисе, и т. д.)

На юго-западе страны доминирует синтез мексиканской и американской кухонь, так называемый текс-мекс, характерными блюдами которого являются фахитас, такос, бурритос, чили кон карне, фаршированные сладкие перцы и другие блюда техасско-мексиканской кухни.

В питании американцев широко используется лёд. Кувшин со льдом — обычный атрибут обслуживания в ресторане. Популярен чай со льдом (iced tea). Пиво обычно подаётся холодным в охлаждённой кружке.

В американской кухне часто для гарнира используется рис — длинный, коричневый и дикий. В приготовлении пищи употребляется много специй: чесночный порошок, несколько видов перца, гвоздика, мускатный орех, душица, корица, имбирь, лавровый лист, тмин, укроп, ваниль, порошок лука и др., арахисовое масло.

Исключительно разнообразно в Америке меню из морепродуктов.

Супермаркеты и продовольственные магазины продают множество полуфабрикатов. В будние дни многие американцы на обед используют полуфабрикаты или приготавливают, например, говядину с гарниром (печёный картофель и шпинат или фасоль из пакета). На салат идут свежие овощи: салат-латук, салат-эскариоль, помидоры, авокадо, зелёный лук-шалот, огурцы, редис. На десерт подаётся торт из купленной бисквитной смеси. Сандвичи, как горячие (гамбургеры, чизстейкс (тонко нарезанный ростбиф с сыром и жареным луком)), так и холодные (ветчина, грудь индейки, овощи) типичны для американского ланча. В выходные дни, на праздники, семейные и другие торжества обычно готовят пищу по более трудоёмким рецептам. На Рождество часто жарят индейку с яблоками и пекут яблочный пирог.

0

10

Американская кухня — это разнообразные стили приготовления пищи в США. Начавшись с традиций английской кухни XVII—XVIII веков, смешавшихся с некоторыми кулинарными традициями американских индейцев (блюда из кукурузы и бататов, кленовый сироп и т. д.), она значительно менялась в течение последних трёх столетий, став синтезом кулинарных традиций всего мира, сочетающим кухни различных иммигрантских культур. Американскими блюдами стали немецкие «бифштексы по-гамбургски» и сосиски, итальянские пицца и паста, блюда китайской кухни.

Современное американское питание характеризуется крайне широким распространением полуфабрикатов, ресторанов быстрого обслуживания (т. н. фастфуд) и ресторанов различных национальных кухонь, что также затрудняет характеризацию американской кухни.

Блюда традиционной американской кухни
Блюда креольской кухни
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/62/CreoleFood.jpg/300px-CreoleFood.jpg

Клэм-чаудер (крем-суп с моллюсками). Традиционное блюдо в Новой Англии
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Quail_07_bg_041506.jpg/300px-Quail_07_bg_041506.jpg

Рецепты американской кухни формировались под влиянием национальной кухни первых поселенцев, в первую очередь, английской, а также индейской (местной), испанской, немецкой, французской, итальянской, китайской, африканской и др. Большое значение для создания рецептов приготовления пищи в американских семьях имеют климат, условия различных регионов Америки.

Повсеместно распространены салаты: от наиболее простых (например, из свежих огурцов или из помидоров) до многокомпонентных фирменных смесей на овощной основе.

Цыплёнок, жаренный по-южному
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Friedchickenbreast.jpg/200px-Friedchickenbreast.jpg

Бифштекс на гриле
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Steak_03_bg_040306.jpg/200px-Steak_03_bg_040306.jpg

Типичными для южных штатов являются жареная во фритюре курятина (fried chicken), шницели из говядины (country-fried steak), копчёная свинина (барбекю), оладьи и хлеб из кукурузной муки, крабы, крабовые супы (she-crab soup) и крабовые котлеты (Maryland crab cakes).

В штатах Новой Англии традиционны солонина отварная с овощами (boiled dinner), рыбные блюда, омары, клэм-чаудер.

Украшением стола на Среднем Западе являются бифштекс из говядины, приготовленный на углях, печёный картофель, шоколадный торт. Сильное влияние оказала на городскую кухню Среднего Запада итальянская кухня («глубокая» чикагская пицца, жареные равиоли в Сент-Луисе, и т. д.)

На юго-западе страны доминирует синтез мексиканской и американской кухонь, так называемый текс-мекс, характерными блюдами которого являются фахитас, такос, бурритос, чили кон карне, фаршированные сладкие перцы и другие блюда техасско-мексиканской кухни.

В питании американцев широко используется лёд. Кувшин со льдом — обычный атрибут обслуживания в ресторане. Популярен чай со льдом (iced tea). Пиво обычно подаётся холодным в охлаждённой кружке.

В американской кухне часто для гарнира используется рис — длинный, коричневый и дикий. В приготовлении пищи употребляется много специй: чесночный порошок, несколько видов перца, гвоздика, мускатный орех, душица, корица, имбирь, лавровый лист, тмин, укроп, ваниль, порошок лука и др., арахисовое масло.

Исключительно разнообразно в Америке меню из морепродуктов.

Супермаркеты и продовольственные магазины продают множество полуфабрикатов. В будние дни многие американцы на обед используют полуфабрикаты или приготавливают, например, говядину с гарниром (печёный картофель и шпинат или фасоль из пакета). На салат идут свежие овощи: салат-латук, салат-эскариоль, помидоры, авокадо, зелёный лук-шалот, огурцы, редис. На десерт подаётся торт из купленной бисквитной смеси. Сандвичи, как горячие (гамбургеры, чизстейкс (тонко нарезанный ростбиф с сыром и жареным луком)), так и холодные (ветчина, грудь индейки, овощи) типичны для американского ланча. В выходные дни, на праздники, семейные и другие торжества обычно готовят пищу по более трудоёмким рецептам. На Рождество часто жарят индейку с яблоками и пекут яблочный пирог.

0

11

Американская кухня — это разнообразные стили приготовления пищи в США. Начавшись с традиций английской кухни XVII—XVIII веков, смешавшихся с некоторыми кулинарными традициями американских индейцев (блюда из кукурузы и бататов, кленовый сироп и т. д.), она значительно менялась в течение последних трёх столетий, став синтезом кулинарных традиций всего мира, сочетающим кухни различных иммигрантских культур. Американскими блюдами стали немецкие «бифштексы по-гамбургски» и сосиски, итальянские пицца и паста, блюда китайской кухни.

Современное американское питание характеризуется крайне широким распространением полуфабрикатов, ресторанов быстрого обслуживания (т. н. фастфуд) и ресторанов различных национальных кухонь, что также затрудняет характеризацию американской кухни.

Блюда традиционной американской кухни
Блюда креольской кухни
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/62/CreoleFood.jpg/300px-CreoleFood.jpg

Клэм-чаудер (крем-суп с моллюсками). Традиционное блюдо в Новой Англии
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Quail_07_bg_041506.jpg/300px-Quail_07_bg_041506.jpg

Рецепты американской кухни формировались под влиянием национальной кухни первых поселенцев, в первую очередь, английской, а также индейской (местной), испанской, немецкой, французской, итальянской, китайской, африканской и др. Большое значение для создания рецептов приготовления пищи в американских семьях имеют климат, условия различных регионов Америки.

Повсеместно распространены салаты: от наиболее простых (например, из свежих огурцов или из помидоров) до многокомпонентных фирменных смесей на овощной основе.

Цыплёнок, жаренный по-южному
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Friedchickenbreast.jpg/200px-Friedchickenbreast.jpg

Бифштекс на гриле
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Steak_03_bg_040306.jpg/200px-Steak_03_bg_040306.jpg

Типичными для южных штатов являются жареная во фритюре курятина (fried chicken), шницели из говядины (country-fried steak), копчёная свинина (барбекю), оладьи и хлеб из кукурузной муки, крабы, крабовые супы (she-crab soup) и крабовые котлеты (Maryland crab cakes).

В штатах Новой Англии традиционны солонина отварная с овощами (boiled dinner), рыбные блюда, омары, клэм-чаудер.

Украшением стола на Среднем Западе являются бифштекс из говядины, приготовленный на углях, печёный картофель, шоколадный торт. Сильное влияние оказала на городскую кухню Среднего Запада итальянская кухня («глубокая» чикагская пицца, жареные равиоли в Сент-Луисе, и т. д.)

На юго-западе страны доминирует синтез мексиканской и американской кухонь, так называемый текс-мекс, характерными блюдами которого являются фахитас, такос, бурритос, чили кон карне, фаршированные сладкие перцы и другие блюда техасско-мексиканской кухни.

В питании американцев широко используется лёд. Кувшин со льдом — обычный атрибут обслуживания в ресторане. Популярен чай со льдом (iced tea). Пиво обычно подаётся холодным в охлаждённой кружке.

В американской кухне часто для гарнира используется рис — длинный, коричневый и дикий. В приготовлении пищи употребляется много специй: чесночный порошок, несколько видов перца, гвоздика, мускатный орех, душица, корица, имбирь, лавровый лист, тмин, укроп, ваниль, порошок лука и др., арахисовое масло.

Исключительно разнообразно в Америке меню из морепродуктов.

Супермаркеты и продовольственные магазины продают множество полуфабрикатов. В будние дни многие американцы на обед используют полуфабрикаты или приготавливают, например, говядину с гарниром (печёный картофель и шпинат или фасоль из пакета). На салат идут свежие овощи: салат-латук, салат-эскариоль, помидоры, авокадо, зелёный лук-шалот, огурцы, редис. На десерт подаётся торт из купленной бисквитной смеси. Сандвичи, как горячие (гамбургеры, чизстейкс (тонко нарезанный ростбиф с сыром и жареным луком)), так и холодные (ветчина, грудь индейки, овощи) типичны для американского ланча. В выходные дни, на праздники, семейные и другие торжества обычно готовят пищу по более трудоёмким рецептам. На Рождество часто жарят индейку с яблоками и пекут яблочный пирог.

0

12

Хот-доги по-нью-йоркски

http://2.bp.blogspot.com/-Tehl_MtzrGE/U44mCae4PfI/AAAAAAAAbhA/pGoVEXYABE4/s1600/DSC_0010.jpg

Иинтересно? Загляни!

Если вы думаете, что хот-дог - это сосиска в булке, ну, возможно, с кетчупом, вы не совсем правы. Конечно, такие простые хот-доги тоже популярны среди американских едоков, но существует еще и огромное количество вариаций хот-догов с разными сложными топпингами, причем очень многие из них относятся к региональным блюдам.
Чикагский хот-дог, например, включает в себя ломтики свежих помидоров, мелко нарубленный лук, острые маринованные перцы, маринованный огурец, горчицу, и все это должно быть подано на булочке с маком. В некоторых районах Мичигана и Индианы популярен хот-дог "Coney Island," названный в честь популярного парка аттракционов в Нью-Йорке. В такой хот-дог добавляют мясное чили, нарубленный лук и горчицу. В штате Нью-Джерси вам предложат отведать "хот-дог по-итальянски" - с топпингом из картошки, зеленого сладкого перца и лука на хрустящей булочке для сэндвичей (а не на традиционной мягкой для собственно хот-догов.) Словом, вариантов очень и очень много.
Одна из самых известных модификаций хот-дога - хот-дог по-нью-йоркски. Туристы в Нью-Йорке всегда стараются попробовать самый простой уличный хот-дог с тележки (или хот-дог в культовом кафе "Gray's Papaya".) Уличный хот-дог - это такое же воплощение духа "города, который никогда не спит", как и Статуя Свободы или небоскреб Эмпайр Стейт Билдинг. Самыми "нью-йоркскими" топпингами для хот-догов являются кислая капуста (sauerkraut) или кисло-сладкий томатно-луковый соус, о котором я и расскажу в этом посте. Рецепт я взяла на сайте телеканала Foodnetwork.

Ингредиенты:
ваши любимые сосиски (самый "стопроцентно американский" вкус получится с говяжьими сосисками, но можно брать любые, главное, чтобы они были качественными и вкусными)
небольшие продолговатые мягкие булочки для хот-догов
острая горчица (spicy brown mustard)
Для луково-томатного топпинга (на 8 хот-догов, но соус хорошо хранится в холодильнике):
2 ст.л. растительного масла
2 средних луковицы
2 ст.л. меда
1/2 ч.л. молотого перца чили
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 стакана кетчупа
1 ч.л. острого соуса
1/2 стакана воды
соль и молотый черный перец по вкусу
[Данный соус получается несколько острым. Если вы не любите острое, уменьшите количество перца чили и острого соуса или вообще исключите их.]
http://1.bp.blogspot.com/-RDwK3HdZ7cI/U44mCrQeftI/AAAAAAAAbhE/hde12TEyF8w/s1600/IMG_8352.jpg

Способ приготовления:
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
В небольшой сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Готовим на нем лук со щепоткой соли, часто помешивая, до мягкости, минут 5.
http://4.bp.blogspot.com/-ZDVEaAN_Stg/U44mDTX1JFI/AAAAAAAAbhU/000Hzg7Y1dE/s1600/IMG_8353.jpg

Добавляем мед, корицу и молотый перец-чили и готовим еще одну минуту. Добавляем кетчуп, воду и острый соус и готовим на небольшом огне минут 10, до загустения.
http://3.bp.blogspot.com/-JU5_hYIYDdk/U44mDgIWYII/AAAAAAAAbhQ/wDg-CAI_-yY/s1600/IMG_8354.jpg

Охлаждаем топпинг до комнатной температуры.
Сосиски варим или готовим на гриле.
http://4.bp.blogspot.com/-VFJJrbTrU1I/U44mFMB376I/AAAAAAAAbhg/--JiCfsdQoM/s1600/IMG_8356.jpg

Булочки разрезаем вдоль сверху. Слегка смазываем одну сторону разреза горчицей.
http://2.bp.blogspot.com/-57jpAqimKXo/U44mF-kqMZI/AAAAAAAAbhs/p2c4eWD2c78/s1600/IMG_8357.jpg

Перекладываем сосиски в булочки.
http://4.bp.blogspot.com/-3fNeKmqI7oY/U44mGcI3cxI/AAAAAAAAbhw/ktK-ki6tso4/s1600/IMG_8358.jpg

Сверху выкладываем остывший луковый топпинг. [Можно еще добавить в такой хот-дог предварительно промытой кислой капусты. Она в нью-йоркских хот-догах может быть и самостоятельным топпингом, и использоваться в комбинации с луковым соусом.]
http://2.bp.blogspot.com/-CqJ3uBFj2AA/U44mHBiOLzI/AAAAAAAAbh4/ZZGusY7KWeU/s1600/IMG_8359.jpg

Подаем как основное блюдо на обед или на ужин.

0