Язык говяжий с грецким орехом

Автор lika

Потребуется:
  говяжий язык - 1 шт. (около 1 кг), масло сливочное - 75 г,  грибы (свежие) - 300 г, грецкие орехи - 1 стакан, чеснок - 2-3 дольки,  сметана - 250 г, соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Язык отварить, нарезать крупными кусками  кружками, положить в кастрюлю, добавить поджаренный  лук с грибами.
Орехи и чеснок истолочь в ступке в однородную массу так, чтобы из орехов выступило масло. Смешать со сметаной  (если не желаете использовать сметану, ее можно заменить сливками 33% жирности), посолить, поперчить и залить этим соусом язык. Накрыть крышкой и поставить в слабо нагретую духовку, чтобы соус слабо кипел.. , а томился примерно 20-30 минут.
Подавать выложив веером, полить соусом, украсить зернами граната и зеленью.