Ингредиенты:

филе куриное 1 кг
морковь 2-3 шт.
лук 1 большая шт.
чеснок 3-4 зубочка
крупа манная 3-4 ст. ложки
Сыр твердых сортов 200 гр
зелень, соль, перец по вкусу
сметана 4 ст. ложки

Приготовление:

Лук мелко режим и обжариваем с небольшим добавлением растительного масла. Морковь очищаем от кожуры, натираем на крупной тёрке и тушим вместе с обжаренным луком на сковороде с закрытой крышкой 10-15 мин. на маленьком огне.
За это время филе промываем, удаляем лишний жир, пропускаем через мясорубку 2 раза, солим, перчим, добавляем манку, выдавливаем чеснок, зелень шинкуем и всё смешиваем до однородности . Затем, берем керамическую форму, смазываем её раст. маслом и присыпаем кулинарными сухарями и выкладываем слоями. Сначала слой филе(фарш), затем — моркови, затем- тертый сыр.. Из объёма продуктов получилось 3 слоя куриного филе и 2 слоя моркови. Все слои стараемся делать ровными и равномерными, последний слой куриного филе промазываем от души жирной сметаной. Затем ставим в заранее прогретый духовой шкаф до температуры 170°С и запекаем мин. 30-40 до образования румяной корочки. Вот какие красочные слои получились с добавлением моркови. А ещё можно такую запеканку сделать вообще неузнаваемой, если в куриное филе добавить ( пропущеный через мясорубку шпинат и укроп)