Приготовить маринованный имбирь в домашних условиях оказывается очень легко и просто! Если вы освоите этот рецепт приготовления домашнего маринованного имбиря, вам уже больше не придется выискивать его на магазинных полках и смотреть на даты производства.

Ингредиенты для приготовления домашнего маринованного имбиря:

    корень имбиря – 230-250 г
    рисовый уксус — 120 мл
    сахар — 3 ст.л.
    соль — на кончике чайной ложки
    свекольный сок – 10 капель

Рецепт приготовления домашнего маринованного имбиря:

Шаг первый. Для приготовления маринада соединить рисовый уксус, сахар, а также соль. С помощью блендера необходимо взбить смесь до однородной массы без солевых кристалликов. Если под рукой нет взбивающего устройства, можно воспользоваться возможностями обычной вилки, и ускорено перемешать все ингредиенты между собою.

Шаг второй. Затем приступить к обработке корневища имбиря. Аккуратно очистить его от кожуры и нарезать тончайшими, практически прозрачными ломтиками. Для этого понадобится качественно наточенное лезвие ножа.

Шаг третий. Подготовленный имбирь необходимо на 2 минуты опустить в бурлящий в кастрюле кипяток. Постоянно помешивать имбирь вплоть до слива кипятка. Его ломтики станут мягкими и эластичными, а также приобретут некую прозрачность.

Шаг четвертый. Далее подготовленный имбирь опустить в емкость с готовым маринадом. Чтобы добиться алого оттенка имбирной нарезки, стоит выдавить в маринад фиолетовый свекольный сок.

Шаг пятый. Емкость с получившимся содержимым необходимо поставить в холодное место, очень желательно в холодильник предварительно на 24 часа. Прохладные условия наиболее правильно влияют на процессы маринования. Хранить маринованный имбирь, приготовленный в домашних условиях, можно в том же маринаде, поскольку, его вкусовые характеристики не изменятся.

Домашний маринованный имбирь готов!

Приятного аппетита!