Инструкции по приготовлению:
Зима... Снег... Хочется горячего сытного и вкусного... В морозилке нашлось сердце, а интернет подсказал пару рецептов с использованием корневого сельдерея. Но обычного сельдерея нет в наличии, а в магазин бежать за ним холодновато)))) Поэтому использовала, то что было под рукой - черешковый. Итак приступим:
Сердце моем и удаляем жилки, отрезаем жир.
Жир мелко режем, кладем на разогретую сковородку и обжариваем. (Отличные шкварки получаются, а если присолить...))))
Тем временем кубиками нарезаем сердце.
Шкварки достаем из сковороды, в образовавшийся жирок выкладываем кубики сердца.
Обжариваем его на большом огне, затем огонь уменьшаем, добавляем воды, чтобы жидкости было на палец от мяса, накрываем крышкой и тушим, периодически помешивая и при необходимости доливая воду, в течение двух часов. Всё идем пить чай или смотреть сериал)))))))

Овощи моем, чистим. Сельдерей режем толщиной примерно 1 см.

Морковь нарезаем тонкими ломтиками.

Лук – мелкими кубиками.