Ингредиенты 2 порции

Свекла                                      1 штука
Кабачки                                    ½ штуки
Авокадо                                    1 штука
Петрушка                                  100 г
Вода                                           2 столовые ложки
Сок лимонный                          2 столовые ложки
Соль морская                            по вкусу
Кунжутные семечки                 1 столовая ложка

Инструкция
1. Одну свеклу среднего размера отварить, остудить, очистить и нарезать ровными тонкими кружочками.

2. Половину кабачка, равноценную размеру свеклы, очистить и нарезать ровными тонкими кусочками.

3. В блендер положить очищенное авокадо, петрушку, сок лимона, соль по вкусу, немного воды, и перемолоть до состояния однородного крема.

4. Выложить на порционную тарелку кружочек свеклы - промазать кремом, затем кружок кабачка - промазать кремом. И так выкладывать ровно столько уровней, сколько вам нравится.

5. Украсить зеленью и кунжутом.