Лето - самое лучшее время года. Яркое солнышко, зеленая листва на деревьях, теплый песочек приносят удовольствие, однако назойливая жажда может испортить хорошее настроение. Конечно, можно утолить ее любым газированным напитком, охлажденным чаем, компотом, но лучший вариант - рижский квас. Он освежит, придаст бодрость и подарит приятные минутки наслаждения!
Время: 4 дн. 3 ч. 20 мин.
Кухня: Русская
Порций: 8
Сложность: ***
Ингредиенты для приготовления рижского кваса:
Солод ржаной — 400 грамм
Солод пшеничный — 400 грамм
Солод ячменный — 400 грамм
Мука ржаная — 400 грамм
Мука гречневая — 400 грамм
Мука пшеничная — 400 грамм
Сахар — 400 грамм
Дрожжи свежие (жидкие) — 30–40 миллилитров
Изюм — по вкусу
Вода очищенная — 20 литров и для теста сколько понадобится
Масло растительное — 1 столовая ложка
Инвентарь:
Кухонные весы
Столовая ложка
Чайник
Плита
Духовка
Жаростойкая форма для выпечки
Кухонный нож
Разделочная доска
Чан (емкость 30 литров) - 2 штуки
Деревянная кухонная лопатка (или ложка)
Пиала
Сито с мелкой сеткой
Стерильная марля
Пластмассовые бутылки с крышками
Лейка
Половник
Холодильник
Бокал