Из воспоминаний Анастаса Микояна об Иосифе Виссарионовиче: «Он любил выдумывать и заказывать блюда, неизвестные нам. Например, стал заказывать поварам и постепенно совершенствовать одно блюдо — не то суп, не то второе. В большом котле смешивались баклажаны, помидоры, картошка, черный перец, лавровый лист, кусочки нежирного бараньего мяса. Это блюдо подавалось в горячем виде. Туда добавляли кинзу и другие травы. Сталин дал ему название "Арагви".

Ингредиенты:
- 1 кг молодой баранины,
- 0,5 кг картофеля,
- 2-3 луковицы,
- 2 баклажана,
- 0,5 кг помидоров,
- соль,
- стручковый перец,
- зелень петрушки, кинзы, укропа.