Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Вторые блюда » Котлеты из цветной капусты с сыром

Котлеты из цветной капусты с сыром

Страница: 1

Сообщений 1 страница 4 из 4

1

  • Автор: Krian7871
  • Модератор
  • Krian7871
  • Откуда: г. Абакан
  • Зарегистрирован: 17.07.2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 45175
  • Уважение: +2013
  • Позитив: +2827
  • Пол: Женский
  • Возраст: 42 [1982-01-19]
  • Провел на форуме:
    3 месяца 26 дней
  • Последний визит:
    31.05.2023 07:47:33 am

http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2014/05/16/d3bb197f06_340crop.jpg

Кто сказал, что котлеты могут быть только мясными? Овощные тоже получаются довольно вкусными, сытными, и к тому же, полезными. Этому явный пример котлеты из цветной капусты с сыром. Блюдо выходит «на ура»! Во-первых, оно быстро готовится. Во-вторых, содержит такую капусту, которую дети при других бы обстоятельствах и пробовать не стали. И в-третьих, блюдо по-настоящему украшает обеденный стол, так что его даже не стыдно приготовить на праздник. Приятного аппетита!

Основные ингредиенты:
http://www.tvcook.ru/plugins/recipes/templates/skin/default/images/ingredients/141.pnghttp://www.tvcook.ru/plugins/recipes/templates/skin/default/images/ingredients/231.png

Время: 1 ч. 15 мин.
Порций: 10
Сложность: *

Ингредиенты:
    Капуста цветная (соцветие) — 0,9–1 килограмм
    Яйца куриные — 2–3 штуки
    Сыр твердый — 100 грамм
    Лук репчатый среднего размера — 1 штука
    Зелень укропа свежая — по вкусу
    Мука пшеничная — 3–4 столовые ложки
    Сухари панировочные или крупа манная — по вкусу
    Соль — по вкусу
    Перец черный молотый — по вкусу
    Масло растительное — для жарки

Инвентарь:
    Разделочная доска
    Нож
    Средняя миска
    Кухонная плита
    Средняя кастрюля с крышкой
    Блендер
    Шумовка
    Тарелка – 3 штуки
    Крупная терка
    Столовая ложка
    Сковорода
    Деревянная лопатка
    Глубокая пиала
    Блюдо для подачи

0

2

  • Автор: Krian7871
  • Модератор
  • Krian7871
  • Откуда: г. Абакан
  • Зарегистрирован: 17.07.2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 45175
  • Уважение: +2013
  • Позитив: +2827
  • Пол: Женский
  • Возраст: 42 [1982-01-19]
  • Провел на форуме:
    3 месяца 26 дней
  • Последний визит:
    31.05.2023 07:47:33 am

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем цветную капусту.
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/30/10/2014/05/16/c896a7.jpg
Промываем цветную капусту под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа отрезаем твердый кочан.
Затем разделяем компонент на соцветия и перекладываем в среднюю миску.
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/30/10/2014/05/16/04dd2e.jpg
Тем временем наливаем в кастрюлю обычную холодную воду и ставим на небольшой огонь. Накрываем емкость крышкой, чтобы жидкость быстрее закипела. Сразу же после этого аккуратно добавляем в кастрюлю соцветия капусты и варим их в течение 7–8 минут. Внимание: время засекаем сразу же после повторного закипания воды.
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/30/10/2014/05/16/effa23.jpg
Затем выключаем конфорку, а компонент перекладываем обратно в миску с помощью шумовки. Оставляем капусту в стороне остывать до теплого состояния.
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/30/10/2014/05/16/0f6bb1.jpg
После этого выкладываем ее небольшими порциями в чашу блендера и измельчаем на высокой скорости до состояния пюре. Овощную кашицу перемещаем снова в миску и оставляем в стороне, а пока подготовим другие составляющие блюда.

Шаг 2: подготавливаем лук.
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/30/10/2014/05/16/3a7292.jpg
С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем укроп.
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/30/10/2014/05/16/f0d2ff.jpg
Укроп промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Внимание: этот компонент не обязательно добавлять в котлеты. Я же обычно кладу 1/2 пучка для запаха. Воспользовавшись ножом, измельчаем зелень и пересыпаем ее в свободную тарелку.

0

3

  • Автор: Krian7871
  • Модератор
  • Krian7871
  • Откуда: г. Абакан
  • Зарегистрирован: 17.07.2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 45175
  • Уважение: +2013
  • Позитив: +2827
  • Пол: Женский
  • Возраст: 42 [1982-01-19]
  • Провел на форуме:
    3 месяца 26 дней
  • Последний визит:
    31.05.2023 07:47:33 am

Шаг 4: подготавливаем твердый сыр.
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/30/10/2014/05/16/5f98ec.jpg
С помощью крупной терки измельчаем твердый сыр прямо на разделочной доске. Затем пересыпаем стружку в чистую тарелку и оставляем на некоторое время в стороне.

Шаг 5: готовим котлеты из цветной капусты с сыром.
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/30/10/2014/05/16/779dc2.jpg
В глубокую пиалу высыпаем панировочные сухари или манную крупу и временно оставляем в стороне.
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/30/10/2014/05/16/c31f90.jpg
В миску с измельченной цветной капустой выкладываем такие ингредиенты, как лук, укроп и сыр. Также разбиваем яйца и по вкусу высыпаем соль и черный молотый перец. Воспользовавшись столовой ложкой, тщательно перемешиваем все до образования однородной массы. Затем добавляем в миску муку. Последний раз хорошо все перемешиваем и приступаем к приготовлению котлет.
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/30/10/2014/05/16/00718c.jpg
Для этого наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость достаточно раскалится, слегка смачиваем чистые руки под струей проточной воды (это необходимо сделать для того, чтобы фарш не прилипал). Теперь набираем немного и формируем круглые толстые лепешки. Обмакиваем их с двух сторон в панировке и аккуратно выкладываем на дно сковороды. Обжариваем котлетки до образования золотистой корочки. Внимание: когда блюдо приготовится с одной стороны, переворачиваем его на другую с помощью деревянной лопатки. Жаренные капустные котлеты перекладываем на специальную плоскую тарелку, и начинаем формировать следующую порцию. Важно: перед жаркой по необходимости доливаем в сковороду еще немного масла. Когда все котлеты будут готовы, выключаем конфорку и начинаем сервировать обеденный стол.

Шаг 6: подаем котлеты из цветной капусты с сыром.
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/30/10/2014/05/16/47cfe5.jpg
Котлеты из цветной капусты с сыром получаются очень вкусными и ароматными. Таким блюдом можно угощать домочадцев вместе с салатом из свежих овощей, вареным рисом или картофельным пюре.
Приятного вам аппетита!

0

4

  • Автор: Krian7871
  • Модератор
  • Krian7871
  • Откуда: г. Абакан
  • Зарегистрирован: 17.07.2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 45175
  • Уважение: +2013
  • Позитив: +2827
  • Пол: Женский
  • Возраст: 42 [1982-01-19]
  • Провел на форуме:
    3 месяца 26 дней
  • Последний визит:
    31.05.2023 07:47:33 am

Советы:

– для приготовления котлеты нужно выбрать твердый сыр таких сортов, какой вам больше нравится, так как его привкус будет ярко ощутим в самом блюде. Например, это может быть Российский, Костромской, Адыгейский или Сливочный компонент;

– помимо специй, указанных в рецепте, можно также использовать куркуму, молотую паприку, карри или «хмели-сунели». Именно эти приправы придадут котлетам приятный цвет и интересный вкус;

– вместо укропа в фарш можно добавить свежую петрушку или молотый сушеный кориандр.

0

Страница: 1

Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Вторые блюда » Котлеты из цветной капусты с сыром