Шаг 5: готовим Шок Манже – первый этап.

В яично-сливочную смесь добавляем кусочки шоколада и, постоянно помешивая, доводим шоколад до жидкого состояния. Сразу же после этого с помощью кухонных прихваток снимаем миску с почти готовым десертом и отставляем в сторону остывать до комнатной температуры.

Шаг 6: подготавливаем белок.

Достаем миску с белками из холодильника и разделяем на две части. Для приготовления Шок Манже нам понадобится всего лишь 2 белка. Теперь, воспользовавшись миксером или ручным венчиком, хорошо взбиваем их до образования мягких пиков. Внимание: если вы будете пользоваться электроприбором, тогда используйте его на средней скорости.

После этого чистыми руками выдавливаем сок из половинки лимона. Для приготовления десерта нам понадобится всего лишь 0,5 чайной ложки, поэтому цитрус можно выдавить прямо над ложечкой, а после – добавить свежевыжатый сок в белковую смесь. Снова все аккуратно взбиваем до однородности и приступаем ко второму этапу приготовления Шок Манже.

Шаг 7: готовим Шок Манже – второй этап.

В остывшее мокко выливаем коньяк и все перемешиваем с помощью столовой ложки. После этого небольшими порциями добавляем взбитые белки и все с осторожностью перемешиваем подручным инвентарем. Вот и все, очень вкусный, ароматный десерт готов! По консистенции Шок Манже получается густым, но все равно жидким.

Шаг 8: подаем Шок Манже.

С помощью черпака разливаем Шок Манже в фужеры или маленькие пиалы и можем подавать к десертному столу. А вот украсить наш десерт можно на ваше усмотрение, например, на поверхность можно выложить взбитые сливки и украсить блюдо клубникой. А можно просто посыпать кокосовой стружкой или кусочками орехов и наслаждаться просто так вместе с чаем или натуральным кофе.

Приятного вам аппетита!