Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


53 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



    Япония

    Сообщений 1 страница 3 из 3

    1

    У японской кухни многовековая история, свои традиции и обычаи. Прежде чем судить о любимых японцами блюдах, надо хотя бы немного изучить историю японской кухни, уходящей своими корнями в глубокую древность.
    Японская кухня во всем свете очень популярна, во многом благодаря философским отношением японцев к еде вообще. Японская кухня очень отличается от других. Ее секрет во внимательном подборе японских продуктов, красоте подачи и вообще в отношении к еде. Оказаться на столе могут только лучшие дары японской земли и воды. А главная задача японского повара – сохранение их первоначальных свойств.
    Многие наслышаны о блюде, которое часто готовят в Японии - мраморное мясо кобу-гю, которое приготовят прямо на глазах клиента на столе-жаровне. Оно просто тает во рту. А секрет блюда в качестве мяса, а не в методе приготовления.
    Японская кухня заимствовала из китайской блюда из фасоли и сои. Здесь любят тофу - бобовый сыр, соево-бобовый соус сэю.
    Обязательная часть японской пищи – овощи, присутствующие в блюдах и в любом виде, и в разных цветовых и вкусовых вариантах, и из эстетических соображений.
    Важная деталь японской кухни — соответствие японских блюд той или иной ситуации. Японские кулинары готовят в зависимости от типа еды, времени годы и даже возраста гостей.
    Японские повара часто готовят цветы из японских овощей, украшая зимой японский стол мандаринами, небольшими мисочками с мелкими камушками и проч. Сейчас мода на украшение блюд цветами миновала, поскольку дизайнеры уверены, что еду лучше не украшать несъедобными цветами.
    Вся японская еда так обработана, чтобы ее брать палочками. Многовековым японским традициям отвечает и сервировка японского стола, где искусно будут сочетаться квадратная и круглая посуда, низкая и высокая, и проч. Возможно, лишь в японской кухне ценят «красоту пустого пространства» - японская посуда или поднос не заполняются никогда до краев.
    Японские блюда ставятся все сразу. Вежливым считается их пробовать в порядке, в котором они поданы, и брать всего понемножку.
    Японское саке пьют из маленьких чашечек. Согласно японским традициям, его принято наливать перед японскими тостами. А пустая чашка на столе - это проявление дурного тона с неучтивостью.
    На японском столе нет ножей и вилок? Ешьте руками, если не можете есть японскими палочками. Вам подадут также бутылочку японского соевого соуса и блюдечко для смешивания его с японским васаби. А еще на краю своей тарелки вы увидите и горку тончайших розовых лепестков, это - маринованный японский гари (имбирь).

    0

    2

    Суши роллы Филадельфия в домашних условиях
    http://static.1000.menu/img/content/2887/rollj-filadelfiya_1323115128_4_max.jpg

    Оказывается, роллы можно делать дома! Пробуйте, у вас все получится!
    Сейчас я вам представлю одно из самых популярных блюд японской кухни – кулинарный рецепт «Роллы Филадельфия» с авокадо (родиной их стали США). Это одни из самых любимых роллов не только на территории Америки, но и далеко за пределами этой страны. В общем-то, они известны и под другим названием - суши Филадельфия рецепт.
    Подается эта еда в любом суши-баре, ее можно также найти в магазине уже в готовом виде. Но, на мой взгляд, гораздо приятнее научиться лепить (в прямом смысле слова) роллы самим. Обязательно нужно купить для этого коврик или циновку для роллов. В рецептуре указаны пропорции для приготовления одной «колбаски» роллов, имейте в виду.

    ингредиенты на 4 порции
    Лосось
    60 гр.

    Рис
    120 гр.

    Авокадо
    15 гр.

    Огурцы
    15 гр.

    Мягкий сыр
    35 гр.

    Нори
    2 гр.

    Лимонный сок
    по вкусу

    Имбирь
    по вкусу

    Соус Васаби
    по вкусу

    Всего:
    Вес: 100 гр
    Калорийность: 275 ккал
    Белков: 37 гр
    Жиров: 15 гр
    Углеводов: 134 гр
    Б/Ж/У: 20 / 8 / 72
    Ун/Ус/Ув: 0 / 99 / 1

    Автор рецепта и фото: JANORA

    Способ пригтовления

    Отвариваем рис для суши.

    1 . Возьмите 175 г. риса и промойте в воде, пока вода не станет прозрачной.

    2. Рис варите в воде (250 мл) две минуты. Выключите огонь, пусть рис набухает 10 минут под крышкой.

    3. Затем откройте крышку и оставьте еще на 10 минут. Добавьте 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара без верха, 2 ст. л. рисового уксуса. Все смешайте и подогрейте.

    4. Положите рис в миску, добавьте маринад и перемешайте. Получится около 450 г. риса.

    Теперь копченое филе лосося нарезаем тонкими-тонкими полосками, каждая должна быть не более сантиметра в ширину. Точно так же нарезаем и сыр. Лосось при формировании роллов у нас должна оказаться снаружи, имейте в виду.

    На лист нури выкладываем ровным слоем лосось, затем рис, кладем нарезанные длинными дольками кусочки авокадо и огурца, рядом выкладываем сыр. Все сбрызгиваем соком лимона и посыпаем имбирем. Аккуратно и плотно заворачиваем ролл и склеиваем, как обычно.

    0

    3

    Японский шоколад

    http://s1.uploads.ru/Yv56e.jpg
    http://s6.uploads.ru/Zuad2.jpg

    Япония – прекрасная страна восходящего солнца, и она тоже не осталась равнодушной к шоколаду. Правда, в Японию шоколад добрался только в начале XIX века. По некоторым другим источникам это произошло чуть раньше, просто тогда на шоколад не обратили должного внимания. Когда голландские моряки посетили Нагасаки, они оставили правящему дому Ямотожи некоторые подарки, и в книге учета среди прочих упоминался и шоколад.
    Много позже, почти через сто лет в 1873 году дипломатическая миссия Ивакуры прибыла во Францию и есть сведения, что они посетили одну из существовавших тогда шоколадную фабрику.
    После этого шоколад появился в Японии, но не как сладости, а как необычный наркотик, который повышал потенцию и работоспособность. Шоколад был не доступен простым смертным и в то время им наслаждались только высшие слои общества Японии, поскольку собственного производства шоколада в Японии еще не было. А появилось оно только в 1877  году. Тогда в Токио семья Фугетсудо открывает первую шоколадную фабрику и свой магазин. В 1918 году открывается шоколадная фабрика Моринага, которая функционирует и по сей день, и считается старейшей шоколадной фабрикой Японии.
    Но широкого распространение шоколад получает, когда в Японию эмигрирует, спасаясь от революции, личный кондитер царского двора Романовых – Макар Гончаров. В городе Кобе он открывает собственную шоколадную фабрику и ставит производство шоколада на широкую ногу. Это заморское лакомство становится более доступным. В 1931 году в Японию пребывает еще один русский эмигрант Валентин Федорович Морозов, который поселяется в Кобе и также создает собственный магазинчик по продаже шоколада. В Японии появляется реклама русского шоколада, утверждающая, что нет лучшего подарка для любимого или любимой, как шоколад Morozoff.
    Во время Второй Мировой войны производство шоколада в Японии останавливается из-за полного отсутствия сырья – какао-бобов. Но японцы народ хороших предпринимателей, и они начинают использовать для изготовления шоколада другое сырье – луковицы лилий и сладкую стевию.
    1732 views
    Япония – прекрасная страна восходящего солнца, и она тоже не осталась равнодушной к шоколаду. Правда, в Японию шоколад добрался только в начале XIX века. По некоторым другим источникам это произошло чуть раньше, просто тогда на шоколад не обратили должного внимания. Когда голландские моряки посетили Нагасаки, они оставили правящему дому Ямотожи некоторые подарки, и в книге учета среди прочих упоминался и шоколад.

    Японский шоколад

    Много позже, почти через сто лет в 1873 году дипломатическая миссия Ивакуры прибыла во Францию и есть сведения, что они посетили одну из существовавших тогда шоколадную фабрику.

    После этого шоколад появился в Японии, но не как сладости, а как необычный наркотик, который повышал потенцию и работоспособность. Шоколад был не доступен простым смертным и в то время им наслаждались только высшие слои общества Японии, поскольку собственного производства шоколада в Японии еще не было. А появилось оно только в 1877  году. Тогда в Токио семья Фугетсудо открывает первую шоколадную фабрику и свой магазин. В 1918 году открывается шоколадная фабрика Моринага, которая функционирует и по сей день, и считается старейшей шоколадной фабрикой Японии.

    Но широкого распространение шоколад получает, когда в Японию эмигрирует, спасаясь от революции, личный кондитер царского двора Романовых – Макар Гончаров. В городе Кобе он открывает собственную шоколадную фабрику и ставит производство шоколада на широкую ногу. Это заморское лакомство становится более доступным. В 1931 году в Японию пребывает еще один русский эмигрант Валентин Федорович Морозов, который поселяется в Кобе и также создает собственный магазинчик по продаже шоколада. В Японии появляется реклама русского шоколада, утверждающая, что нет лучшего подарка для любимого или любимой, как шоколад Morozoff.

    Во время Второй Мировой войны производство шоколада в Японии останавливается из-за полного отсутствия сырья – какао-бобов. Но японцы народ хороших предпринимателей, и они начинают использовать для изготовления шоколада другое сырье – луковицы лилий и сладкую стевию.

    Японский зеленый шоколад

    Возможно, после этого случая японцы не прекращают экспериментировать с шоколадом. Совсем недавно они придумали зеленый шоколад. Зная полезные свойства зеленого чая, а также стремление японцев к здоровому образу жизни, производители шоколада решили создать лакомство, в состав которого будет входить зеленый чай. Шоколад имеет приятный зеленый цвет, ну а вкус, естественно, отдает чайным листом. Пикантно и полезно!
    Кстати, японцы при производстве известного всему миру лакомства Kit Kat также используют зеленый шоколад. Так что у них хрустящие вафельные палочки зеленого цвета. Но японцы пошли еще дальше и изготовили целую серию вафлей Kit Kat в фруктовом и овощном шоколаде, используя для этого самые полезные продукты. У них есть Kit Kat в виноградном, тыквенном, лимонном, персиковом шоколаде. Это интересно, забавно и красочно!
    Но они экспериментируют не только с Kit Kat. У них есть много шоколадных конфет совсем не шоколадных расцветок и вкусов.
    Говоря о шоколаде в Японии, нельзя не упомянуть об их забавной традиции дарить шоколад на День Святого Валентина. Кстати, эта традиция зародилась благодаря рекламе шоколада Морозова, но повсеместного распространения в Японии получила только спустя 25 лет.
    Особенностью этой традиции является то, что шоколад дарят мужчинам. 14 февраля все женщины, девушки и девочки преподносят шоколад любимым мужчинам. Но также в этот день шоколад можно получить и по долгу службы от коллег – эта традиция называется «гири-чоко»  или по дружбе «томо-чоко». Даже женщины могут дарить друг другу шоколад, таким образом высказывая свое дружеское расположение. В этом случае не только шоколад становится подарком, но и сама коробочка, в которую он упакован. Это может быть просто шедевр и стоить гораздо больше, чем шоколад, что в ней лежит.
    Но в Японии существует еще одна занимательная традиция, которая называется «День белого шоколада». Суть этой традиции состоит в том, что получивший подарок должен ответить тем же. Поэтому 14 марта японки, подарившие шоколадки могут ожидать ответных подарков!

    0