Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


61 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Хренодёр из зеленых помидор


    Хренодёр из зеленых помидор

    Сообщений 1 страница 5 из 5

    1

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2014/08/30/1df7082fb4_340crop.jpg

    Хренодёр из зеленых помидор – острый особенный соус, который еще величают «горлодером». Готовится он довольно быстро, чем и хорош. Не нужно тысячу раз стерилизовать заправку, а потом консервировать. Именно благодаря большому количеству хрена и чеснока соус не может скиснуть. Кстати, хренодер полезен, если потреблять его в небольших количествах. В связи с тем, что он хранится в свежем виде, в нем находится большое количество полезных веществ и витаминов, так что угощайтесь и будьте здоровы!

    Сложность: **
    Основные ингредиенты: Помидор, Хрен, Чеснок
    Время приготовления: 1ч 30м
    Русская кухня, 10 порций

    Ингредиенты:

        Помидоры зеленые - 1 килограмм
        Перец чили свежий (зеленого цвета) среднего размера - 4 штуки
        Чеснок среднего размера - 1 головка
        Корень хрена - 350 грамм
        Соль крупнокристаллическая - 1 столовая ложка

    Инвентарь:

    Разделочная доска, нож, столовая ложка, большая миска – 2 штуки, блендер или мясорубка, мелкая терка или чеснокодавилка, маленькая миска, тарелка, блюдце – 2 штуки, стеклянная пол-литровые банки – 2 штуки, закручивающиеся металлические крышки – 2 штуки, глубокая пиала для подачи, черпак, тканевое полотенце – 2 штуки, средняя кастрюля с крышкой, кухонная плита, холодильник, кухонные щипцы, моющее средство для посуды, кухонная губка, пищевые полиэтиленовые перчатки, пищевой полиэтиленовый пакет

    +1

    2

    Приготовление:
    Шаг 1: стерилизуем банки с крышками.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/35/09/2014/08/30/16b789.jpg
    Для начала тщательно промываем банки с крышками под проточной теплой водой. В этом нам поможет кухонная губка с моющим средством. А чтобы проверить чистоту тары, достаточно провести мокрыми пальцами по стеклянной внутренней стенке. Если она будет скрипеть, значит, банки уже готовы к дальнейшей стерилизации. Выкладываем емкости горлышком вниз на чистое тканевое полотенце. Рядом размещаем крышечки.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/35/09/2014/08/30/eb1669.jpg
    Теперь наливаем в среднюю кастрюлю обычную холодную воду и ставим на большой огонь. Чтобы жидкость быстрее закипела, накрываем емкость крышкой. Сразу же после этого убавляем до минимума огонь, а на дно кастрюли выкладываем небольшое тканевое полотенце, сложенное в четыре раза (это необходимо для того, чтобы банки в процессе обработки не побились). Затем аккуратно поверх ткани размещаем банки с крышками и стерилизуем в течение 10 минут. По истечении отведенного времени достаем все с помощью кухонных щипцов и выкладываем вверх дном на сухое тканевое полотенце. Оставляем в таком положении тару остывать до комнатной температуры.

    Шаг 2: подготавливаем помидоры.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/35/09/2014/08/30/6d66c9.jpg
    Тщательно промываем помидоры под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, разрезаем овощи на две или четыре части и из каждой срезаем то место, к которому крепился хвостик. Измельченные компоненты перемещаем в большую миску и на время оставляем в стороне. Внимание: зеленые помидоры – это такой сорт овоща, который снаружи имеет ярко-зеленый окрас, а внутри – практически изумрудный. Они очень вкусные, сочные и, что немаловажно, сладкие. Поэтому, когда выбираете компонент на рынке или в продуктовом магазине, обязательно проверяйте его на вкус, чтобы вам не предложили еще неспелые помидоры.

    Шаг 3: подготавливаем корень хрена.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/35/09/2014/08/30/ee52b6.jpg
    Промываем корень хрена под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем компонент от шкурки и затем нарезаем небольшими кусочками. Измельченный корень перемещаем в чистую тарелку.

    +1

    3

    Шаг 4: подготавливаем чеснок.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/35/09/2014/08/30/b05647.jpg
    Выкладываем головку чеснока на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, разделяем зубчики. Теперь слегка придавливаем каждый острием ножа и чистыми руками удаляем шелуху.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/35/09/2014/08/30/df345d.jpg
    Промываем компонент под проточной водой и выкладываем в чистое блюдце.

    Шаг 5: подготавливаем перец чили.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/35/09/2014/08/30/ce1a65.jpg
    Промываем перец чили под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Внимание: чтобы не обжечь руки, лучше всего надеть на них пищевые полиэтиленовые перчатки. Воспользовавшись ножом, срезаем хвостик и по желанию удаляем семена. Важно: именно они придают блюду более выразительную остроту, поэтому, если вы хотите сделать соус более нежным, тогда советую удалить семечки из овоща. Теперь измельчаем компонент кусочками и перекладываем в чистое блюдце.

    Шаг 6: готовим хренодёр из зеленых помидор.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/35/09/2014/08/30/4418ea.jpg
    В чашу блендера выкладываем кусочки корня хрена и измельчаем на большой скорости до однородности. Внимание: у нас должна получиться тонкая стружка. Затем перемещаем компонент в большую миску, а вместо него выкладываем в емкость кусочки зеленых помидоров и перца чили.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/35/09/2014/08/30/d8cd20.jpg
    Продолжаем рубить овощи до тех пор, пока из них не получится пюре. Переливаем массу в общую миску и переходим к чесноку.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/35/09/2014/08/30/6a7dd5.jpg
    Воспользовавшись чеснокодавилкой или мелкой теркой, измельчаем ингредиент и тоже высыпаем его в емкость с помидорами и хреном. Теперь высыпаем сюда соль и, воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/35/09/2014/08/30/366b6f.jpg
    Важно: если под рукой у вас не нашлось блендера, не расстраивайтесь, ведь его можно заменить мясорубкой. В таком случае используем инвентарь обязательно с мелкой решеткой, надев на край полиэтиленовый пищевой пакет. Это необходимо сделать для того, чтобы сок хрена не попал вам в глаза или нос, так как он очень едкий и острый.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/35/09/2014/08/30/7a545b.jpg
    Когда хренодер будет готов, с помощью чеснока переливаем его в пол-литровые стеклянные баночки и плотно закрываем крышками. Ставим соус на хранение в холодильник и уже через день можем подавать к обеденному столу.

    +1

    4

    Шаг 7: подаем хренодёр из зеленых помидор.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/35/09/2014/08/30/0953ee.jpg
    Когда хренодер из зеленых помидор будет готов, достаем баночку из холодильника и выкладываем соус в глубокую пиалу. Подаем его к обеденному столу со всевозможными блюдами. Например, это может быть запеченная или жареная картошка, мясо. Приготовленное различным способом, холодец, а также обычный хлеб. Мой муж, например, очень любит намазывать хренодер на соленые хлебобулочные изделия и поедать вместе с чаем, как аджику. В принципе, это и есть такая заправка, только острее и приготовленная немного по-другому.

    Приятного вам аппетита!

    +1

    5

    Советы к рецепту:

    – такой соус можно хранить от двух недель до нескольких месяцев;

    – для приготовления хренодера лучше всего использовать именно зеленый перец чили, так как он идет не такой острый, как красный, если не использовать его семена;

    – для хранения соуса можно использовать также кладовку или погреб. Главное, чтобы там не было прямых солнечных лучей, а также присутствовал холод.

    +1


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Хренодёр из зеленых помидор