Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


61 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Лечо с баклажанами по-болгарски


    Лечо с баклажанами по-болгарски

    Сообщений 1 страница 8 из 8

    1

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2012/07/12/9d7f8ad8d0_340crop.jpg

    Сложность:*
    Основные ингредиенты: Баклажан, Перец, Помидор
    Время приготовления: 2ч

    Ингредиенты для приготовления лечо по-болгарски с баклажанами:
        Свежие помидоры 3 кг.
        Перец болгарский сладкий 1,5 кг.
        Баклажаны 1,5 кг.
        Поваренная соль2 столовые ложки без горки
        Сахарный песокполовинка стакана
        Растительное маслополовинка стакана

    Инвентарь для приготовления лечо по-болгарски с баклажанами:
        Глубокая миска
        Разделочная доска
        Острый нож
        Кухонная плита
        Мясорубка
        Деревянная лопатка
        Столовые приборы
        Большой казан
        Банки
        Крышки
        Закрутка для банок

    0

    2

    Приготовление лечо по-болгарски с баклажанами.
    Шаг 1: Подготовим овощи для лечо.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/12/a5e2cb.jpg
    Свежие помидоры необходимо тщательно вымыть холодной водой, то же самое сделать с болгарским перцем и баклажанами. Для того, чтобы этот процесс провести качественнее, можно овощи даже замочить в большой миске в водой минут на 10-15, после чего их ополоснуть. С помидоров удаляем веточку, если она есть и срезаем плодоножку круговым движением.

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/12/488c7a.jpg
    Болгарский перец разрезаем пополам, после чего удаляем с него плодоножку и семенную сердцевину. После этого половинки перца желательно вновь хорошенько промыть, чтобы на них не осталось семян. Если у вас нет такого количества красного болгарского перца, то можно его сделать половинку красного и половинку какой есть.

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/12/24e02e.jpg
    Баклажаны очищать от кожуры не обязательно, особенно, если овощи выбраны молодые и шкура у них не такая уж плотная. Но то, что необходимо сделать, так это срезать их «хвостик» или плодоножку с веточкой и срезать несколько сантиметров с кончика овоща.

    0

    3

    Шаг 2: Готовим лечо с баклажанами.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/12/1f7eba.jpg
    Перекручиваем помидоры на мясорубке со средними отверстиями (или пользуемся блендером), получившуюся массу выливаем в казан и даём закипеть.

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/12/f8a0f0.jpg
    После этого варим на умеренном огне примерно 25-30 минут. Как поварилось, высыпаем в казан поваренную соль, сахарный песок, растительное масло, тщательно смешиваем ингредиенты и кипятим ещё до получаса.

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/12/6d4eeb.jpg
    Половинки болгарского перца нужно порезать еще на две части каждую, и потом эти части ещё три раза, чтобы получились крупные кубики. Баклажаны режем брусочками. Все овощи добавляем в казан к помидорам. Даём закипеть и варим опять же 25-30 минут.

    0

    4

    Шаг 3: Закатываем лечо с баклажанами.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/05/2012/07/13/265422.jpg
    Для закатывания стерилизуем банки и крышки в разогретой духовке минут 10-15. Горячую смесь помидор и баклажан заливаем в банки и закатываем. Укутываем тёплым покрывалом и оставляем до полного остывания. Всё, наше чудо лечо готово.

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/12/bae2c3.jpg

    Шаг 4: Подаём лечо по-болгарски с баклажанами.
    Употреблять лечо можно как с любым другим блюдом, так и просто отдельно от всего. Мой муж обожает кушать со свежим хлебом. Постоянно требует добавки.

    Приятного Вам аппетита!

    +1

    5

    Советы к рецепту:

    — В этом рецепте столько удивительных вещей – это и то, что без участия уксуса лечо имеет кислинку (я сначала не могла понять, откуда, а потом поняла, это от свежих вкусных помидор), и то, что ничего не нужно жарить (главное, не портятся вкусовые качества и полезность продуктов).

    — Все овощи, которые используются в данном рецепте, должны быть созревшими, обязательно сочными и выращенными без использования химикатов и удобрений.

    — Для обогащения вкуса в такое лечо можно добавить зубчики чеснока, разрезанные на 4 части. Его необходимо закладывать вместе с перцем и баклажанами.

    — Для того, что эффективно стерилизовать крышки, их можно уложить в кастрюльку, полностью залить водой  и проварить на медленном огне после закипания 12-15 минут.

    0

    6

    Nady1982
    Отличный рецепт, спасибо, сделаю - у нас скоро начнут поспевать баклажаны)

    Стерилизация банок: читала, что в духовке стерилизуют, но сама еще не пробовала (по старому, на пару делаю^^)
    температура духовки для стерилизации какая должна быть?

    0

    7

    Rian написал(а):

    Nady1982
    Отличный рецепт, спасибо, сделаю - у нас скоро начнут поспевать баклажаны)

    Стерилизация банок: читала, что в духовке стерилизуют, но сама еще не пробовала (по старому, на пару делаю^^)
    температура духовки для стерилизации какая должна быть?


    Я так стерилизую банки. Ставлю их минут на 10. Про градус не могу сказать. :dontknow:

    0

    8

    Vvvictoria
    Спасибо) Думаю, даже 150 хватит. Или - до 180.
    Минут на 10 - ясно)
    Хороший способ: я овощные закуски в маленькие банки люблю делать с закручивающимися крышками.
    Их стерилизовать - ******   http://funportal.info/smiles/smile66.gif

    0


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Лечо с баклажанами по-болгарски