Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


61 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Зелень на зиму (засолка)


    Зелень на зиму (засолка)

    Сообщений 1 страница 3 из 3

    1

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2012/07/05/afba56ede4_340crop.jpg

    Как известно, зимой свежая зелень стоит порядком дороже, чем в летнее время. Отсюда напрашивается вопрос: зачем переплачивать, если можно, потратив совсем немного времени и сил, заготовить зелень на зиму методом засолки. И тогда у вас под рукой в любое время года будет в запасе зелень.

    Сложность: 0
    Основные ингредиенты: Зелень
    Время приготовления: 20м
    6 порций

    Ингредиенты для приготовления зелени на зиму (засолка):
        Зелень укропа0,5 кг.
        Зелень петрушки 0,5 кг.
        Соль250 гр.

    Инвентарь:
        Разделочная доска
        Кухонный нож
        Банки (стеклянные)

    +1

    2

    Приготовление зелени на зиму (засолка):
    Шаг 1: Готовим зелень на зиму (засолка)
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/05/6b8b78.jpg
    Для начала отмечу, что такой способ заготовки зелени на зиму, позволит сохранить ее полезные свойства.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/05/ef812b.jpg
    Также учтите, что засаливать зелень нужно по отдельности, иначе что петрушка, что укроп потеряют свой естественный аромат и вкус.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/05/794469.jpg
    Итак, первым делом необходимо хорошо промыть под холодной проточной водой зелень, а затем обсушить ее. После чего поочередно нарезаем укроп и петрушку и выкладываем их в две разные миски, засыпаем солью (примерно по 125 гр. на каждую), хорошенько перемешиваем. Теперь перекладываем зелень в банки и хорошенько приминаем руками. При этом зелень можно либо закатать, либо просто закрыть капроновыми крышками, и в таком виде оставляем храниться в прохладном месте.

    Шаг 2: Подаем зелень на зиму (засолка)
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/05/788e2d.jpg
    Зелень в принципе уже можно использовать через несколько дней для приготовления супов и вторых блюд. Но лучше оставьте ее на зиму.

    Приятного аппетита!

    +1

    3

    Советы к рецепту:

    - Засаливать зелень лучше в маленьких банках (пол-литровых). Ведь чем меньше банка, тем больше в нее зелени влезет (т.е. плотнее сядет) и тем лучше она просолиться.

    - Таким способом вы можете заморозить любую зелень, не только укроп и петрушку, но и например, сельдерей, кинзу и другие.

    - Если вы боитесь, что зелень может горчить после засолки, тогда предварительно замочите ее на полчаса в холодной воде. И лишь потом нарежьте и засолите.

    +1


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Зелень на зиму (засолка)