Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


60 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Вторые блюда » Баклажаны по-турецки


    Баклажаны по-турецки

    Сообщений 1 страница 2 из 2

    1

    http://cook-s.ru/images/stories/vtorie_bluda/bluda_iz_ovozhei/baklazhany_po_turecki/baklazhany_po_turecki_11.jpg

    В баклажановый сезон этот вкусный и нежный овощ может послужить вам и гарниром, и закуской, и полноценным вторым блюдом. Если вы хотите разнообразить вашу подборку рецептов из баклажанов – приготовьте баклажаны по-турецки! Любопытно, что баклажан в Турции гордо называют «королем овощей» и «грушей любви», а без блюд из баклажанов невозможно представить меню даже самого маленького ресторанчика Стамбула!

    Ингредиенты для приготовления баклажанов по-турецки:

        баклажаны крупные – 2-3 шт.
        лук репчатый – 2 шт.
        помидоры – 2-3 шт.
        перец сладкий – 1-2 шт.
        морковь – 2 шт.
        чеснок – 2 зубца
        соль, перец черный молотый – по вкусу
        растительное масло – для жарки

    http://cook-s.ru/images/stories/vtorie_bluda/bluda_iz_ovozhei/baklazhany_po_turecki/baklazhany_po_turecki_1.jpg

    0

    2

    Рецепт приготовления баклажанов по-турецки:

    Баклажаны вымыть, нарезать ровными продольными пластинами толщиной 0,5 сантиметров.

    Пересыпать баклажановые пластины солью (желательно пластинки не перемешивать, чтобы в дальнейшем при сборке их было легче сформировать в один «целый» баклажан). Можно просто замочить баклажаны в подсоленной воде. Оставить на полчаса, чтобы ушел горький специфический привкус овоща.

    Нарезать мелко помидоры, репчатый лук и сладкий перец. Морковь очистить и натереть на мелкой (средней) терке. Овощи соединить в миске или на сковороде, посолить и добавить специи по вкусу.

    Добавить на сковороду растительное (желательно оливковое) масло и обжарить овощи в течение 5-7 минут при периодическом помешивании.

    В конце обжаривания через пресс выдавить в овощи чеснок.

    Баклажаны промыть в воде, слегка обсушить, обжарить на растительном масле. При обжарке также рекомендуется соблюдать последовательность пластин.

    Формирование баклажанов по-турецки: положить в огнеупорную форму нижнюю пластину баклажана, на неё разложить обжаренные овощи, затем снова – пластинку баклажана и овощи.

    Продолжать формировать баклажан, пока не «соберете» таким способом все пластины.

    При желании сверху их можно присыпать твердым сыром. Форму с баклажанами поставить в духовой шкаф на 30 минут при обычной для запекания температуре 180 градусов.

    Баклажаны украсить любой зеленью, подавать на стол тёплыми или холодными, как гарнир к любому мясному блюду. Баклажаны по-турецки готовы!

    0


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Вторые блюда » Баклажаны по-турецки