Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


60 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Вторые блюда » Голубцы из пекинской капусты с овощами


    Голубцы из пекинской капусты с овощами

    Сообщений 1 страница 4 из 4

    1

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2013/12/24/b9e55ad7ab_340crop.jpg

    Пекинская капуста – это не только отличный компонент для салатов. Из нее можно готовить множество вкусных и полезных блюд. А в постные зимние дни этот овощ просто незаменим, так как он обогащен большим количеством витаминов, белка и аскорбиновой кислоты. И сегодня мы с вами приготовим восхитительные голубцы из пекинской капусты с овощами, которые порадуют вас своим ароматом и аппетитностью!

    Ингредиенты для приготовления голубцов из пекинской капусты с овощами:
    Капуста пекинская — 1 кочан (или 10 больших листьев)
    Лук репчатый — 3 штуки (крупный)
    Морковь — 2–3 штуки (крупная)
    Соль — по вкусу
    Перец черный молотый — по вкусу
    Масло растительное (для жарки) — 5–6 столовых ложек

    Инвентарь:
    Бумажные кухонные полотенца
    Глубокая кастрюля
    Плита
    Нож
    Разделочная доска – 2 штуки
    Терка
    Глубокая тарелка – 2 штуки
    Шумовка
    Глубокая миска
    Сковорода
    Столовая ложка
    Миска
    Кухонная лопатка – 2 штуки
    Тарелка

    0

    2

    Приготовление голубцов из пекинской капусты с овощами:
    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/22/72/2013/12/24/f6fae1.jpg
    В первую очередь ставим на средний огонь глубокую кастрюлю, наполненную наполовину обычной проточной водой, и доводим жидкость до кипения. Тем временем очищаем от кожуры репчатый лук и морковь. Затем промываем их вместе с пекинской капустой под струей холодной воды и сушим овощи бумажными кухонными полотенцами. Дальше отрезаем у основания кочана капусты 2 – 3 сантиметра и отделяем от него 10 самых больших листиков.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/22/72/2013/12/24/01d89c.jpg
    Остальные овощи по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Репчатый лук режем средними кубиками или полукольцами толщиной до 5 миллиметров, а морковь натираем на крупной терке и раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам. Также ставим на кухонный стол соль, черный молотый перец и растительное масло.

    Шаг 2: бланшируем пекинскую капусту.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/22/72/2013/12/24/786701.jpg
    После того как вода закипела, уменьшаем огонь на маленький уровень, кладем в кастрюлю листья пекинской капусты и бланшируем их буквально 2 – 3 минуты.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/22/72/2013/12/24/ef435c.jpg
    Затем с помощь шумовки перекладываем листочки в глубокую миску и оставляем их в ней до полного остывания, а за это время готовим начинку.

    Шаг 3: готовим начинку.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/22/72/2013/12/24/248fe7.jpg
    Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее 2 - 3 столовые ложки растительного масла. Через пару минут опускаем в разогретое масло лук с морковью.

    Приправляем их по вкусу солью, черным молотым перцем и обжариваем пару минут. На данном этапе приготовления доводить овощи до полной готовности не надо, жарим их до прозрачности лука.

    Затем перекладываем начинку в миску и остужаем ее до комнатной температуры. Сковороду промываем и сушим бумажными полотенцами – она еще пригодится!

    0

    3

    Шаг 4: формируем голубцы.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/22/72/2013/12/24/29e6f1.jpg
    Когда все составляющие блюда остынут, берем 1 листок капусты, кладем на разделочную доску, выкладываем на его широкий край столовую ложку начинки и сворачиваем голубец обычным способом. Затем перекладываем его на большое плоское блюдо и тем же способом формируем остальные голубцы.

    Шаг 5: доводим блюдо до полной готовности.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/22/72/2013/12/24/0433a6.jpg
    Снова ставим на средний огонь чистую сковороду и вливаем в нее оставшееся растительное масло. После того как оно разогреется, аккуратно опускаем на дно сковороды сформированные голубцы и обжариваем их до желаемой румяности с обеих сторон, периодически переворачивая двумя кухонными лопатками с бока на бок.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/22/72/2013/12/24/babd81.jpg
    Затем раскладываем ароматное кушанье порциями по тарелкам и подаем к столу.

    Шаг 6: подаем голубцы из пекинской капусты с овощами.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/22/72/2013/12/24/cce508.jpg
    Голубцы из пекинской капусты с овощами подают в горячем виде как вегетарианское блюдо или как гарнир к блюдам из рыбы, мяса, а также птицы. Их можно сервировать с соусами на основе сметаны, томатов или сливок. Также каждую порцию голубцов можно посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки, кинзы или зеленого лука. Наслаждайтесь вкусной, полезной и простой едой!
    Приятного аппетита!

    0

    4

    Советы:
    – Очень часто начинку дополняют жареными грибами, салатным перцем, бланшированными и мелко нарезанными помидорами, сваренными вкрутую яйцами, отварным рисом или гречкой.

    – Набор специй можно дополнить такими пряностями, как душистый молотый перец, майоран, тмин, мускатный орех, сушеный чеснок или имбирь.

    – Для жарки желательно использовать рафинированное растительное масло, которое не имеет сильного аромата.

    – По желанию сформированные голубцы можно потушить в небольшом количестве сметаны, сливок или воды, но не стоит забывать о том, что начинка с капустой прошли термическую обработку. Поэтому тушить стоит на маленьком огне не более 10 минут.

    0


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Вторые блюда » Голубцы из пекинской капусты с овощами