Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


55 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Выпечка и десерты » Классический сливочный пудинг (десерт)


    Классический сливочный пудинг (десерт)

    Сообщений 1 страница 3 из 3

    1

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2013/05/29/0a407bf684_340crop.jpg

    Классический сливочный пудинг – это совершенный, легкий, почти небесный десерт, которым могут наслаждаться все без исключения. Это сладкое блюдо кладезь кальция и других не менее полезных веществ, оно принесет вам и вашим близким людям массу удовольствия, а также приятные минутки наслаждения!

    Ингредиенты для приготовления классического сливочного пудинга:
    Желатин — 35 грамм
    Сметана — 1 стакан
    Сахар песок — 2/3 стакана
    Сливки 25–30 % жирности — 2 стакана
    Сахар ванильный — 1 чайная ложка
    Масло растительное рафинированное — 2–3 столовые ложки
    Вода чистая дистиллированная (комнатной температуры) — 1/4 стакана

    Инвентарь:
    Стакан – 5 штук
    Столовая ложка
    Глубокая тарелка
    Чайная ложка
    Глубокий сотейник
    Венчик
    Разделочная доска
    Сито с мелкой сеткой
    Глубокая миска
    Полиэтиленовая пищевая пленка
    Холодильник
    Нож
    Десертная тарелка

    0

    2

    Приготовление классического сливочного пудинга:
    Шаг 1: подготавливаем желатин.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/14/14/2013/05/29/6203ce.jpg
    Берем глубокую тарелку, всыпаем в нее желатин и заливаем его 1/4 стакана чистой дистиллированной воды комнатной температуры. Перемешиваем столовой ложкой, доводя желатин почти до полного растворения крупинок. После ставим емкость в сторону и даем желатину настояться в течение 10 – 15 минут. За это время смазываем 250 громовые стаканы небольшим количеством рафинированного растительного масла, на каждую емкость надо буквально 2 – 3 капли жира.

    Шаг 2: подготавливаем сметану и сахар.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/14/14/2013/05/29/76c9aa.jpg
    Также пока настаивается желатин, берем глубокий сотейник, вливаем в него 1/2 стакана сметаны и ставим емкость на плиту, включенную на средний уровень. Примерно через 1 минуту, когда молочный продукт слегка нагреется, добавляем в сотейник нужное количество сахарного песка. Доводим массу до кипения и полного растворения сахарных крупинок, непрерывно помешивая венчиком. На этот процесс уйдет не более 1 – 2 минут. Как только сахар растворится, снимаем сотейник с плиты. Даем сладкой сметаной массе слегка остыть.

    Шаг 3: смешиваем все ингредиенты.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/14/14/2013/05/29/6be3fe.jpg
    Теперь берем сито с мелкой сеткой и процеживаем через него разведенный желатин прямо в сотейник с теплой сметаной, таким образом, мы избавляемся от кусочков желатина, которые не растворились. Сразу перемешиваем эти 2 смеси венчиком до однородности. Затем в отдельную глубокую миску вливаем 2 стакана сливок, оставшиеся пол стакана сметаны, всыпаем 1 чайную ложку ванильного сахара и взбиваем эти продукты до растворения ванильных сахарных крупинок. Затем в эту же смесь добавляем остывшую сметанную массу с желатином и повторно смешиваем венчиком до однородности и воздушности в течение 2 – 3 минут.

    Шаг 4: доводим десерт до полной готовности.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/14/14/2013/05/29/ababcf.jpg
    Разливаем ароматную сливочную массу в стаканы. Затем затягиваем каждую емкость полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3 – 4 часа, а лучше на всю ночь. По истечении нужного времени или за 10 – 15 минут до подачи, достаем стаканы с пудингом из холодильника, удаляем пищевую пленку и оформляем десерты на свой вкус, например взбитыми сливками. По желанию это сладкое блюдо можно подать на тарелках, для этого поочередно проводим острием ножа между пудингами и боками стаканов, переворачиваем емкости на тарелки и легко удаляем их с застывших десертов.

    Шаг 5: подаем классический сливочный пудинг.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/14/14/2013/05/29/f1f45b.jpg
    Классический сливочный пудинг подается в охлажденном виде. Подача этого сладко яства зависит от вашего желания, его можно преподнести в формах, в которых он остужался или разложить пудинги порциями по десертным тарелкам. В виде оформления к этой вкуснятине можно предложить сиропы любого вида, варенье, джемы, сгущенное молок, свежие или консервированные ягоды, фрукты, а также растопленный и слегка охлажденный шоколад. Наслаждайтесь!

    Приятного аппетита!

    0

    3

    Советы:
    – Вместо ванильного сахара можно использовать жидкий ванильный экстракт.

    – По желанию 1 стакан сметаны можно заменить 1 стаканом жидких сливок.

    – Вместо подсолнечного рафинированного масла можно использовать оливковое, которое не имеет такого явно выраженного аромата подсолнухов или кукурузное масло, которое очень часто используется в выпечке и имеет приятный запах.

    – Удалить пудинг из пиал можно более удобным способом, во время которого в десятки раз уменьшится процент повреждения десерта и это пароводяная баня. Просто поочередно опустите стаканы в кипяток так, чтобы вода не залилась в емкости. Подержите их в горячей воде 30 - 40 секунд, затем переверните пудинги на десертные тарелки и удалите емкости, они должны легко отойти от белоснежной массы.

    – Вместо обычных стеклянных или фарфоровых стаканов можно использовать пластмассовые стаканчики из них легче удалить пудинг после его застывания.

    0


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Выпечка и десерты » Классический сливочный пудинг (десерт)