Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


СКОРО 69 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Салаты, бутерброды, закуски » «Браскада» (испанский бутерброд)


    «Браскада» (испанский бутерброд)

    Сообщений 1 страница 7 из 7

    1

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2014/04/04/30ed7bdcdf_340crop.jpg

    Испанский бутерброд «Браскада» – великолепное блюдо, состоящее из двух основных слоев багета и начинки, которую можно дополнять по вкусу, в нашем варианте это свинина, ветчина, свежие овощи, зелень и конечно традиционная глазунья. Приготовив однажды эту вкуснятину, вы уже не сможете отказать себе в удовольствии пробовать ее снова и снова!

    Основные ингредиенты:
    http://www.tvcook.ru/plugins/recipes/templates/skin/default/images/ingredients/26.pnghttp://www.tvcook.ru/plugins/recipes/templates/skin/default/images/ingredients/144.pnghttp://www.tvcook.ru/plugins/recipes/templates/skin/default/images/ingredients/149.png

    Время: 20 мин.
    Кухня: Итальянская
    Порций: 1

    +1

    2

    Ингредиенты:
        Свиной карбонад (сырая вырезка с толщиной жира не более 5 миллиметров) — 200 грамм
        Хамон (сыровяленый свиной окорок) — 2 ломтика
        Помидор — 1 штука (крупный)
        Салат «Романо» — 1–2 листа
        Лук репчатый — 1 штука
        Яйцо куриное — 1 штука (крупное)
        Багет — 1/2 штуки
        Масло оливковое — по вкусу
        Соль — по вкусу
        Перец черный молотый — по вкусу

    Инвентарь:
        Кухонный нож – 2–3 штуки
        Разделочная доска – 2–3 штуки
        Бумажные кухонные полотенца
        Кухонный молоток
        Пиала – 2–3 штуки
        Плита
        Сковорода с крышкой
        Кухонная лопатка
        Тарелка – 2–3 штуки
        Большая плоская тарелка

    0

    3

    Приготовление:

    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/29/85/2014/04/04/43c1fc.jpg
    От свежей свиной вырезки отрезаем примерно 200 грамм, промываем кусочек под холодной проточной водой, сушим бумажными полотенцами, кладем на разделочную доску и слегка отбиваем кухонным молоточком, так чтобы его толщина уменьшилась до 1 сантиметра. Перекладываем мясо на тарелку, посыпаем с обеих сторон по вкусу солью, черным молотым перцем и оставляем в таком виде на 7–10 минут.

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/29/85/2014/04/04/41d3c1.jpg
    Тем временем очищаем от шелухи репчатый лук. Промываем его вместе с салатом «Романо» и помидором под струей воды, затем сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем овощи на разделочную доску и измельчаем. Томат нарезаем кольцами или полукольцами, лук – соломкой, листья салата разрезаем на 2 половинки, шинкуем крупными кусками или оставляем целыми.

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/29/85/2014/04/04/2d3bd0.jpg
    На чистой доске отрезаем новым ножом от сыровяленого окорока пару ломтиков и перекладываем их в отдельную посуду.

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/29/85/2014/04/04/f419d9.jpg
    Багет разрезаем параллельно на 2 равные части, а затем 1/2 вдоль, в итоге должна получиться пара половинок. После этого выкладываем на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления бутерброда.

    0

    4

    Шаг 2: готовим испанский бутерброд «Браскада».

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/29/85/2014/04/04/2cc70f.jpg
    Теперь ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее 2–3 столовые ложки оливкового масла. Когда оно разогреется, опускаем туда пропитанную специями свиную вырезку и обжариваем ее с обеих сторон до золистой или темно–коричневой корочки. Степень готовности регулируем по вкусу, одни любят мясо с кровью, другие подсушенное.

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/29/85/2014/04/04/b152dd.jpg
    Затем перекладываем его на небольшую тарелку, в сковороду подливаем немного масла, кладем нарезанный лук и обжариваем его в течение 2–3 минут.

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/29/85/2014/04/04/be81ed.jpg
    Как только он подрумянится, отправляем овощ в отдельную посуду. На его место выкладываем куриное яйцо и готовим обычную глазунью, а в конце – накрываем сковороду крышкой, чтобы желток пропарился, теперь он не будет растекаться.

    Прожаренную яичницу перекладываем на чистую тарелку и приступаем к подготовке багета: либо обжариваем его в том же масле, где предыдущие продукты, либо подсушиваем в духовке, микроволновке, на гриле или так, как больше нравится.

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/29/85/2014/04/04/b790bc.jpg
    После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к формированию бутерброда. На одну из частей багета выкладываем салатные листья. Сверху на них помидоры.

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/29/85/2014/04/04/f01e74.jpg
    Затем лук, жареную свинину (карбонада), пару ломтиков свиного окорока (хамон), яичную глазунью и накрываем это все второй частью багета. По желанию слои начинки можно менять местами.

    0

    5

    Шаг 3: подаем испанский бутерброд «Браскада».

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/29/85/2014/04/04/11f962.jpg
    Испанский бутерброд «Браскада» подают сразу после приготовления в теплом виде. Его сервирует на большой плоской тарелке, на которую по желанию ставят соусник с кетчупом, горчицей и майонезом.

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/29/85/2014/04/04/a22c00.jpg
    Также это кушанье можно дополнить картофелем фри и салатом из свежих овощей. Наслаждайтесь вкусной, необычной и в тоже время простой едой!

    Приятного аппетита!

    0

    6

    Советы:

    – иногда разрезы багета смазывают сливочным маслом и обжаривают хлеб на отдельной сковороде;

    – отличная замена оливковому маслу – растительное;

    – вместо салата «Романо» можно использовать савойскую капусту;

    – очень часто хамон заменят обычной ветчиной или зажаренным беконом;

    – помидоры можно пробланшировать, удалить с них кожицу и после этого нарезать;

    – набор овощей непринципиальный, отличным бонусом будет свежий огурчик или колечки редиски.

    0

    7

    Я люблю бутеры, вроде этого. Сын у меня их тоже обожает. Он называет их "хрусть-бургеры" потому что я немного обжариваю хлеб для них.

    0


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Салаты, бутерброды, закуски » «Браскада» (испанский бутерброд)