Куриные голени в сметанном маринаде

Поделиться104.04.2014 07:45:39 am

Автор: Krian7871
Модератор
Откуда: г. Абакан
Зарегистрирован: 17.07.2013
Приглашений: 0
Сообщений: 45175
Уважение: +2012
Позитив: +2827
Пол: Женский
Возраст: 42 [1982-01-19]
Провел на форуме:
3 месяца 26 дней
Последний визит:
31.05.2023 07:47:33 am

Ингредиенты

Курица голени — 1300 г
Сметана — 1 стакан
Лимон — 1 шт
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка — по вкусу
Орегано сушеный — 0,5 ст. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки
Перец молотый — по вкусу
Соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу

Описание
Для курицы существует множество различных вариантов маринада и сегодня познакомимся еще с одним. Готовится он за считанные минуты, получается невероятно ароматным, очень удачно подчеркивает нежное куриное мясо, делая его еще вкуснее, а на сам процесс маринования уходит меньше часа. Заинтересовались? Тогда пополняем свою кулинарную книгу новеньким рецептом: куриные голени в сметанном маринаде.

0

Поделиться204.04.2014 07:46:48 am

Автор: Krian7871
Модератор
Откуда: г. Абакан
Зарегистрирован: 17.07.2013
Приглашений: 0
Сообщений: 45175
Уважение: +2012
Позитив: +2827
Пол: Женский
Возраст: 42 [1982-01-19]
Провел на форуме:
3 месяца 26 дней
Последний визит:
31.05.2023 07:47:33 am

Способ приготовления

1.

Приготовление сметанного маринада начинаем с лимона. Тщательно промываем его под проточной водой, обтираем кухонным полотенцем, вооружаемся теркой с маленькими отверстиями или специальной для цитрусов и натираем цедру в любую удобную тарелку. После чего укладываем лимон на разделочную доску, разрезаем пополам и выдавливаем сок. Для нашего рецепта достаточно 1 столовой ложки.

Петрушку промываем под проточной водой, отряхиваем над раковиной, перекладываем на разделочную доску и мелко шинкуем острым ножом.

Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем на разделочной доске мелкими кусочками произвольной формы.

В миску выкладываем сметану, орегано, лимонный сок с цедрой, чеснок, растительное масло, соль и молотый перец. Перемешиваем все до однородности.

0

Поделиться304.04.2014 07:49:24 am

Автор: Krian7871
Модератор
Откуда: г. Абакан
Зарегистрирован: 17.07.2013
Приглашений: 0
Сообщений: 45175
Уважение: +2012
Позитив: +2827
Пол: Женский
Возраст: 42 [1982-01-19]
Провел на форуме:
3 месяца 26 дней
Последний визит:
31.05.2023 07:47:33 am

2.

Теперь высыпаем петрушку и вновь перемешиваем столовой ложкой. Все маринад готов!

3.

Переходим к мясу. Куриные голени тщательно промываем под холодной проточной водой, обтираем бумажными кухонными полотенцами или салфетками и при необходимости срезаем кожу.

4.

В пластиковый пакет с замком или обычный полиэтиленовый пакет перекладываем куриные голени и аккуратно, помогая себе столовой ложкой, переливаем маринад. Затем закрываем замок или просто плотно закручиваем пакет и несколько раз перемешиваем содержимое, чтобы маринад равномерно покрыл все куриные голени.

После чего убираем пакет с курицей в холодильник мариноваться минут на 30.

0

Поделиться404.04.2014 07:50:33 am

Автор: Krian7871
Модератор
Откуда: г. Абакан
Зарегистрирован: 17.07.2013
Приглашений: 0
Сообщений: 45175
Уважение: +2012
Позитив: +2827
Пол: Женский
Возраст: 42 [1982-01-19]
Провел на форуме:
3 месяца 26 дней
Последний визит:
31.05.2023 07:47:33 am

5.

Духовку разогреваем до 180 градусов, достаем из холодильника пакет с курицей и раскладываем голени в форму для запекания.

После того как духовка разогрелась, устанавливаем противень и запекаем мясо до полной готовности примерно 45 - 60 минут. За это время курочка должна полностью запечься и покрыться красивой румяной корочкой.

6.

Ароматные куриные голени достаем из духовки, раскладываем по тарелкам и подаем в горячем виде. Отличным гарниром послужит картофельное пюре, макароны любой формы, отварные крупы, например, рис гречка или кускус, а также любой овощной салатик. Все, наша вкусная курочка готова!