Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


61 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Помидорчики - разные способы приготовления


    Помидорчики - разные способы приготовления

    Сообщений 1 страница 10 из 10

    1

    Резанные помидоры с чесноком.

    http://s53.radikal.ru/i141/0808/b5/e67adf8706b3.jpg

    горсть очищенных долек чеснока,
    красные, хорошо вызревшие помидоры
    3 полные ст. л. сахара,
    1 ст. л. соли,
    1 ст.л. 9 % уксуса на 1 литр воды.
    укроп и петрушку

    Помидоры очистила, разрезала на дольки Разделила на 4 части. Собрала в банку.Пересыпала чесноком. Залила кипящей процеженной заливкой, закрыла крышкой и стерилизовала 10 м.

    На 1 литровую банку: горсть очищенных долек чеснока, красные, хорошо вызревшие помидоры.
    Для заливки: 3 полные ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст.л. 9 % уксуса на 1 литр воды.

    0

    2

    МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

    5- 6 помидор , средней величины

    Маринад

    50 мл оливкового масла (растительного)
    2 ст ложки уксуса
    1/ 2 ст ложки меда
    1 ч л сушенной мяты или орегано
    2- 3 зубка чеснока
    1 маленький перец чили
    соль, черный перец

    . Приготовить маринад
    . Порезать помидоры кольцами
    . Залить маринадом
    . Накрыть и поставить в холодильник на час

    P.S. в помидоры добавляю репчатый лук.. иногда сладкий перец.. можно и огурцы порезать.. т . е. добавки по вкусу
    мяту не кладу ( не люблю).. использую укроп, петрушку.. чеснок режу большими дольками (сейчас использую молодой чеснок со стеблями)
    1/ 2 ч л меда ИМХО мало... хотя наверное зависит от крепости уксуса и вкуса
    1 час для маринования ИМХО мало (чем дольше, тем лучше)... очень вкусные
    помидоры получаются на второй или третий день.. но это ИМХО

    ВОДА В МАРИНАД НЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ.. ЕСЛИ МАРИНАДА МАЛО, ТО НАДО СДЕЛАТЬ ДВОЙНУЮ ПОРЦИЮ... ( но его мало не будет, помидоры выпустят сок)

    Я делала с оливковым маслом, но следующие буду делать с подсолнечным (оливковое в холодильнике замерзает и густеет, и надо немного ждать, пока оно растает при комнатной температуре, когда вытащишь из холодильника, а кушать-то хочется!
    Очень вкусно, советую попробовать. Помидорки-черри можно мариновать целиком или разрезав на половинки.

    0

    3

    Консервированные помидоры с яблоками

    http://www.domsovetof.ru/_ph/14/2/399597999.jpg

    В готовом виде помидоры с яблоками получились очень вкусные и с приятным яблочным ароматом.

    Ингредиенты для 3-литровой банки:

    Помидоры
    Яблоки – 2-3 штуки (яблоки выбирайте ароматные)
    1 столовая ложка соли
    5 столовых ложек сахара
    50-60 мл. 9%-ного уксуса

    Если любите соленые заготовки, добавьте в рецепт немного больше соли, но я бы советовала сначала попробовать этот оригинальный рецепт, а потом уже решать, как для вас будет вкуснее.

    Специи:
    Несколько веточек свежей петрушки
    3-5 горошин черного душистого перца
    2-3 гвоздики (для консервирования) – по желанию
    1/3 чайной ложки корицы – по желанию

    Рецепт приготовления

    Яблоки нарезаем дольками, удалив сердцевину. Помидоры выбираем крепкие, спелые, без повреждений. Банки тщательно моем и стерилизуем.

    В чистую простерилизованную банку укладываем помидоры, сверху дольки яблок. Первый раз заливаем кипятком, добавляем в банки душистый горошек, гвоздику, накрываем железными крышками и оставляем на 20 минут. Затем воду сливаем, доводим до кипения и снова наливаем в банки. Даем постоять еще минут 15-20. Сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем сахар и соль, корицу, доводим до кипения, вливаем уксус и снова даем закипеть и выключаем.

    В банки с помидорами кладем петрушку, заливаем приготовленным маринадом и закатываем банки железными крышками. Укутываем банки и держим так, пока не остынут.

    Примечание к рецепту:
    Заливку можно делать два или три раза, но три раза, особенно если помидоры покупные, считаю надежнее.

    Сахар, соль и уксус можно добавлять прямо в банки, а потом заливать их маринадом.

    Получились очень вкусные помидоры с яблоками. Сами помидоры и рассол малосоленые, с нежным яблочным вкусом и ароматом.

    Заливка получилась настолько вкусная, что её можно пить вместо компота.

    Готовьте с удовольствием! Приятного всем аппетита!

    0

    4

    Помидоры в собственном соку на зиму
    http://otvetin.ru/uploads/posts//1340485768_pomidory.jpg
    Очень простой и практичный рецепт, в котором найдется применение и крупным, и мягким, и немного придавленным помидоркам.

    Что понадобится для приготовления
    Крупные, спелые помидоры для сока
    Мелкие помидоры
    Соль и сахар
    Душистый перец-горошек
    Лавровый лист
    Гвоздика и корица (не обязательно, это на любителя)

    Приготовление
    Помидоры рассортируйте – крупные, мятые, мягкие помидоры пойдут на сок, помидоры помельче – в банки.
    Отобранные для сока помидоры прокрутите через мясорубку, вылейте сок в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. На три литра сока добавьте пять столовых ложек соли, шесть столовых ложек сахара, пять горошин душистого перца, шесть лавровых листиков. После того, как сок закипит, снимите пену, кипятите сок пока не перестанет образовываться пена (минут 12-15).

    Одновременно в другой кастрюле закипятите воду. В подготовленные банки разложите помидоры, залейте кипятком и накройте крышками. Сверху положите толстое полотенце. Пусть помидоры стоят пока варится томатный сок. Потом воду слейте, залейте помидоры кипящим соком и сразу же закатайте. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
    На 3-х литровую банку идет два килограмма помидор и литр томатного сока.

    0

    5

    Помидоры "пикантные"

    Отобрать помидоры средней спелости, уложить в 3-х литровую банку. Перезрелые — хорошо промыть, собрать в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения. Когда помидоры станут совсем мягкие, протереть через сито. В полученный сок-пюре положить (на 2,5 л): соли 2 ст. ложки, сахара 4 ст. ложки. Смесь размешать и поставить на огонь. Когда сок закипит, тотчас положить 1/4 часть стакана мелко нарезанного чеснока и столько же тертого хрена, а также 250 г салатного перца, 2 раза пропущенного через мясорубку. Этим горячим набором залить банки с отобранными помидорами. Пастеризовать банки: 3-литровые — 20 мин, литровые — 15 мин и сразу укупорить.

    0

    6

    Помидоры зеленые (варенье)

    Для варенья выбирают зеленые помидоры с плотной мякотью (Де-Барао). Помидоры надрезают, удаляют семена, моют в холодной воде. Затем заливают кипящей водой, ставят на огонь и проваривают 5 мин. Горячую воду сливают, заливают холодной водой и снова кипятят 5 мин. Откидывают помидоры на дуршлаг, дают стечь воде, затем опускают в сахарный сироп (на 1 кг помидоров — 1,2 кг сахара, 1 ст. воды, для аромата добавить 4-5 г лимонной кислоты в конце варки). Варят помидоры в два приема в течение 4-6 часов.

    0

    7

    Помидоры ломтиками в желатине

    На дно банки кладут 1 лавровый лист. Помидоры нарезать ломтиками в 1 см толщиной, уложить в банки, сверху положить 5-6 кружочков лука и перец горошком. Залить все заливкой и стерилизовать: 1 л банку — 20 минут, 2л — 30 минут, 3л — 40 минут. Заливка: 1 л воды, 1 чайная ложка желатина, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки сахара. Все вскипятить (желатин залить заранее на 40-60 мин.). 1 чайную ложку эссенции положить в банку и закатать.

    0

    8

    Помидоры с перцем

    Для приготовления этих консервов берем следующие продукты (на одну 3-х литровую банку): Помидоры свежие, очищенные — 2,5 кг, перец стручковый горький — 1 шт., перец сладкий — 4 шт., перец черный горький (горошек) — 10 шт., перец душистый (горошек) — 6 шт., петрушка свежая, корни с зеленью — 2 шт., морковь свежая — 2 шт. Морковь перед укладкой в банки бланшируют в кипящей воде 5 мин. В банки укладывают помидоры и специи, добавляют 4 чайные ложки 80% уксусной эссенции. Банку 3-х литровую стерилизуют в течение 15 мин. Рассол: на 1 л воды кладут 20 г поваренной соли и 30 г сахара.

    0

    9

    Помидоры консервированные кисло-сладкие

    Для консервирования подбирают одинаковые плоды. Прокалывают около плодоножки. В литровую банку укладывают помидоры и добавляют 2 столовые ложки 9% уксуса, головку лука (крупный лук можно порезать), зубок чеснока, 3-4 горошка черного перца, лавровый лист, 15-20 г свежей зелени. Заливают горячей заливкой. Банки стерилизуют: 0,5 л — 8 мин, 3 л — 14 мин. Маринад на 1 л воды берут 50 г соли и 25 г сахара.

    0

    10

    Помидоры соленые с горчицей

    Помидоры берем не перезревшие, средней величины. Помидоры тщательно моют, укладывают в эмалированную посуду, переслаивая пряностями: укропом, чесноком, хреном, перцем, черносмородиновым листом, листьями вишни, эстрагоном. Дно посуды также предварительно устилают пряностями и посыпают порошком сухой горчицы ровным слоем. Сверху помидоры закрывают листьями пряностей и плотной салфеткой. Заливают рассолом, сверху кладут деревянный круг и груз. Через 6-7 дней после засолки помидоры следует поместить в холодное место. Через 30 дней помидоры просолятся и будут пригодны к употреблению. На 10 л воды нужно 300 г соли, 50 г сухой горчицы, 30 г чеснока, 200 г укропа, 30 г хрена (корень), 25 г эстрагона, 100 г листьев вишни, 100 г листьев черной смородины и 20 горошка душистого перца.

    0


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Помидорчики - разные способы приготовления